Moravské koláče kváskové

Večer si pripravíme kvások - 1 PL štartét, 100 g hladká múka  celzrnná, 100 g vlažná voda.

Mlieko si trochu zohrejeme a necháme v ňom rozpustiť cukor a mlieko. Kvások zasypeme múkou, pridáme žĺtka, vanilková cukor a citrónovú kôru. Potom do múky zapracujeme mlieko s tukom a cukrom. Vymiesime hladké pružné cesto - podľa potreby môžeme pridať múku prípadne mlieko. Cesto prikryjeme a necháme 3 hod kysnúť na teplom mieste.

Medzitým s pripravím tvarohovú náplň zmiešaním všetkých surovín, hrozienka umyjeme. Nemusia byť alebo môžeme dať brusnice. Taktiež si pripravíme drobenku spojením všetkým surovín - podľa potreby pridáme tuk alebo múku, prípradne dosladíme podľa chuti.

Z vykysnutého cesta si lyžicou kladieme na pomúčenú dosku kôpky, ktoré rukou roztiahneme. Na každú kôpku dáme tvarohovú plnku, prstami povyťahujeme okolo cesto a spojíme do buchtičky, spojom dole kladieme na plech - kladieme ďalej od seba. Palcami alebo menším pohárom stačíme prostriedok, ktorý potrieme slivkovým lekvárom a posypeme drobenkou. Plech prikryjeme a necháme podkysnúť 1 hodinu. Potom okraje potrieme vajíčkom a dáme piecť do vyhriatej rúry na 180 st. približne 20 min. Keď sú pekne ružové sú upečené .