Štedrák

Cesto:

500 g hrubej múky, 3 dl mlieka, 20 g droždie, 120 g masla, 100 g práškového cukru, 3 žĺtky, strúhaná citrónová kôra, štipka soli, 1 žĺtok na potieranie, olej

Vo vlažnom mlieku roztopíme cukor, pridáme droždie  a necháme podkysnúť.

Postom pridáme roztopené maslo a zvyšné ingrediencie  a vypracujeme cesto. Necháme na teplom mieste vykysnúť.

Potom ho rozdelíme na 5 rovnakých častí. Postupne ich rozvaľkáme na pláty o veľkosti plechu.

 Prvý plát uložíme na pomastený plech. Povrch natrieme lekvárovou plnkou , dáme druhý plát, ktorý natrieme orechovou plnkou. Dáme ďalší plát a makovú plnku. Priložíme ďalší plát a tvarohovú plnku.

Z cesta ktoré nám zostalo, urobíme na povrchu koláča mriežku. Potrieme žĺtkom. Koláč pečieme v predhriatej rúre.

Lekvárová plnka : 200 g slivkového lekváru, postrúhaná citrónová kôra.

Orechová plnka: 180 g mletých orechov, 30 g strúhanky, 80 g práškového cukru, 1 a 1/2 dl mlieka, 1 balíček vanilkový cukor, postrúhaná citrónová kôra.

Maková plnka: 200 g mletého maku, 120 g cukru, 10 g masla, 1 a 1/2 dl mlieka, 1 balíček vanilkový cukor, postrúhaná citrónová kôra.

Tvarohová plnka: 300 g tvarohu, 80 g práškového cukru, 80 g masla, 20 g hrozienok, 2 žĺtky, sneh z 2 bielkov, l balíček vanilkového cukru, postrúhaná citrónová kôra.