Recept na taliansku vajíčkovú polievku.
| 500 | millilitrov | vývar mäsový |
| 2 | kusov | vajce |
| kus | pecorino | |
| kus | soľ | |
| kus | korenie čierne mleté | |
| kus | muškátový oriešok |
1. K vajíčkam pridáme soľ, čerstvo namleté korenie, čerstvo nastrúhaný muškátový oriešok a syr. Vajíčka by mali byť čerstvé a syr môžete použiť napríklad aj parmezán. Všetko metličkou - vidličkou vymiešajte.
2. Následne k tomu prilejeme vriaci vývar, zľahka premiešame vylejeme do hrnca a dáme na oheň kým to opäť nezovrie, medzitým zľahka miešame. Okamžite podávame.
áno, je to veľmi rýchla polievka (ak nerátam prípravu vývaru) plná čistej a výraznej chuti pripravená zo skutočných surovín
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
My máme radi varené masko len tak s prílohou a oblohou.
Tak potom tá polievočka ide fakt od ruky.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
vyzerá to luxusne 
Prichádzam na to aj ja, že v kuchyni sa jednoduchosť a základné chute vyplatia. Podučila som sa v Taliansku Aj keď mäsový nahradím silným zeleninákom, mohlo by to byť fajné?
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Mna fascinuje to korenie a syr. Maso treba ... ja som furt vo vyvine, tak mi treba podporovat rast 
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
@ja_hodka samozrejme aj zeleninový vývar je vhodný, je tam predsa vajíčko a syr, a hlavne ten syr je chuťovo výrazný preto opatrne so soľou
je to len jedna z variácii tejto chudobnej polievky, táto konkrétne je z okolia Ríma.
Ja keď čítam aj na tomto webe z čoho a ako ľudia varia polievku, je to na zaplakanie (a zároveň je to obraz celej spoločnosti, keď ľudia povýšia lenivosť nad zdravie a úctu k sebe samému).
Takmer každá polievka sa na slovensku przní vegetou, bujónom, nechápem tiež rôzne zápražky, sásmažky a zátrepky.
Ja predsa keď robím šošovicovú polievku chcem cítiť šošovicu a nie múku či nejakú zvetranú koreniacu zmes, a keď ju chcem mať hustú tak dám menej vody viac šošovice, prípadne časť šošovice rozmixujem. Keď sa potom spýtate či by to nešlo bez tých aditív, začnú odriekavať mantru o tom že "nám to tak chutí a nikto si nesťažoval".
Dobré a chuťovo výrazné jedlo sa dá pripraviť iba z kvalitných surovín (kvalita neznamená automaticky niečo drahé a naopak)
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Zaujalo ma to o tých zásmažkách a zátrepkách. Niektoré polievky si tak vôbec neviem predstaviť. Napr. omáčky. Ani tam nepoužívaš zásmažky a zátrepky?
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Múke sa aj ja vyhýbam, mne to v jedle nechutí. Ale napr. taký bešamel sa bez múky asi nedá...Väčšinou ale zahusťujem buď cibuľou, zemiakom, omáčky nechám zhustnúť varením, odparí sa voda - tak robievam hlavne tie, ktoré sú na víne, alebo so smotanou, strukoviny nechávam rozvariť a dám ozaj hodne, tak robievam prívarok, alebo husté polievky, iné prívarky u nás veľmi nefrčia, ale je pravda, že taký tekvicový sa dá poriadne a klasicky zahustiť asi len múkou, alebo maizenou. Výborné (a zdravé) je ale aj kuzu. To dávam do polievok na ázijsky spôsob. Do cesnačky na začiatok opražím špaldovú krupicu na prečistenom masle a je to vynikajúce. Tá špalda má svoju chuť, nie je to len materiál ako biela hladká múka a polievke dodá inú kvalitu čo do chuti a konzistencie. Možností ako zahustiť je veľa
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Páni, toto vyzerá ako expresná polievočka
.