Čokoládovo-pomarančové kolieska

Recept je prepočítaný na minimálnu dávku - jeden žĺtok. Stačí na jeden menší plech.

Zmäknuté maslo, práškový cukor, soľ, preosiatu múku, preosiate kakao a a nastrúhanú kôru z jedného pomaranča zmiesime do formy mrveničky. Pridáme žĺtok a krátko spracujeme cesto. roztlačíme do formy hrubšej placky a zabalíme do fólie. Dáme do chladničky oddýchnuť aspoň na hodinu, pokojne aj cez noc. 

Vytiahneme z chladničky a necháme chvíľu povoliť. Rozvaľkáme na hrúbku asi 3-4 mm  a vykrajujeme kolieska, moje majú v priemere 4 cm. Do polovice koliesok ešte v strede vykrojíme otvor. 

Dáme na plech na papier na pečenie a vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov. Pečieme iba krátko, stačí aj 7-8 minút, v závislosti na rúre. 

Pripravíme krém - rozpustíme bielu čokoládu nad parou a zamiešame do nej cream cheese. Rozmiešame do hladka a v podstate hneď môžeme plniť. Dáme do vrecka s ozdobným špicom a nanesieme okolo celého plného kolieska tak, aby ostal stred voľný. Do stredu zase pomocou vrecka nanesieme trochu pomarančovej marmelády, ideálne aj s kúskami kôry.

Rozpustíme tmavú čokoládu aj s trochou masla. Kolieska s otvorom namáčame vrchnou stranou v čokoláde a položíme na spodný diel s krémom a marmeládou. 

Necháme zatuhnúť. Vrch môžeme ozdobiť jedlým zlatým sprejom, kúskami čokolády alebo kúskami kandizovanej pomarančovej kôry.