Ingrediencie

1	kus	bravčová panenka
		soľ
		mleté čierne korenie
		olej
Omáčka:
50	gramov	maslo
250	millilitrov	smotana na šľahanie
200	gramov	syr Niva

Postup

Ráno panenku odblaníme a nakrájame na 1,5 cm hrubé kúsky. Vložíme do nádoby, osolíme, okoreníme, pokvapkáme olejom z každej strany. Rukami pomasírujeme mäsko, aby bol olej všade a odložíme do chladničky.

K obedu si pripravíme len toľko mäsa a omáčky, čo zjeme. Predstavme si, že sme v reštaurácii a čakáme na jedlo na objednávku, pretože toto najlepšie chutí čerstvo pripravené.

Na panvici zohrejeme málo oleja, vložíme mäsko, ktoré opečieme z každej strany asi 3 minúty. To stačí, aby bolo vo vnútri ružové.

Mäso vyberieme, na panvicu dáme maslo. Keď sa roztopí, prilejeme smotanu a rozdrvenú Nivu. Premiešame a necháme zovrieť.

Maslo, smotanu a Nivu samozrejme dáme tiež podľa počtu stravníkov. Radšej vždy čerstvé, veď to trvá krátko.

Hneď podávame, napr. s hranolkami, cestovinami.

Výnos

4 porcie

Celkový čas

30 minút

Čas prípravy

15 minút

Čas varenia / pečenia

15 minút