Ingrediencie

250	gramov	cestoviny
250	gramov	šampiňóny
2	kusov	šalotka
5	strúčiky	cesnak
3	polievkové lyžice	paradajkový pretlak
1	čajová lyžička	rozmarín
1⁄4	hrnček	červené víno
	trocha	petržlenová vňať
1⁄2	hrnček	strúhaný parmezán
	trocha	mleté čierne korenie
		soľ

Postup

Cestoviny uvaríme v slanej vode, al dente, čas podľa návodu na obale. Pred scedením cestovín, odoberte 1 šálku vody, v ktorej sa cestoviny varili, na neskôr.

Hubová omáčka: Na veľkej panvici na troche olivového oleja (cca 1/3 šálky) a 1 cca polievkovej lyžici masla, opečieme nakrájanú šalotku, pretlačený cesnak. Pridáme nakrájané šampiňóny (prípadne doplníme aj sušenými), premiešame. Pridáme soľ, trochu čierneho korenia a trochu rozmarínu.

Keď huby pustia šťavu a získajú farbu, pridáme paradajkový pretlak, víno a asi 1/2 šálky vody z varenia cestovín. Varíme na strednom ohni asi 4 minúty a omáčka je hotová!

Cestoviny zmiešame so šampiňóny na veľkej panvici. Dobre premiešame. Nastrúhame trochu parmezánu, pridáme nakrájaný petržlen a nasekané vlašské orechy.

Doplňujúce obrázky