Pridal/a M.á.r.i.a dňa 05. 11. 2022 - 12:19 - Recepty M.á.r.i.a

M.á.r.i.a

reklama

Keď sa vám nechce piecť a chuť na sladké je veľká alebo ak sa ohlási nečakaná návšteva...

Ingrediencie

500	millilitrov	smotana na šľahanie 33 %
3	polievkové lyžice	cukor krupica
3	plátky	želatína
1	kus	vanilkový lusk
1⁄2	deciliter	mlieko
1	kus	hurmikaki
2	polievkové lyžice	trstinový cukor
1	kus	pomarančová šťava

Postup

Plátky želatíny si namočím do mlieka, smotanu, cukor a vanilkový lusk si dám variť. Keď želatína zmäkne na jemnom ohni ju zohrejem (neprevariť) aby sa rozpustila, prevarenú smotanu odstavím, troch v miešam do želatíny a poto to celé vlejem do smotany. Dobre zaiešam, vyberiem lusk a smotan vlejem do studenou vodou vyliatych formičiek-misiek-pohárov. Nechám stuhnúť.

Medzitým si pripravím preliv z hurkikaki ( môžeme použiť aj iné ovocie podľa chuti). Cukor si dám skaramelizovať, zalejem 1 dl teplej vody a nechám prevariť. Olúpané hurmikaku nakrájam na plátky a pridám do karamelu, pridám pomarančovú šťavu a nechám prehriať 5 min. Opatrne vyberiem ovcie a šťavu nechám trochu zredukovať.

Stuhnutú panna cottu vyklopím na tanierik, polejem šťavou, položím plátok ovocia. Dozdobila som čokoládovým košíčkom so šahačkou a popučeným zvyšným ovocím. Košíčky si zvyknem urobiť do zásoby - rozpustím kvalitnú čokoládu, vylejem ňou papierové košíčky (pomôžem si aj štetcom), nechám stuhnúť. Potom stačí len papierový košíček odlúpnúť a môžeme naplniť.

Výnos

4 Porcie

Celkový čas

1 hod, 10 minút

Čas prípravy

1 hod

Čas varenia / pečenia

10 minút

Poháre, pudingy

smotana

želatína

Viac receptov od M.á.r.i.a