melisa | Prekladané pagáčiky s kyslou smotanou
Pagáčiky kysnuté, nekysnuté, k pivu k vínku, alebo len tak:))
| 500 | gramov | polohrubá múka |
| 250 | gramov | maslo |
| 200 | millilitrov | kyslá smotana 10% |
| 2 | kusov | žĺtok |
| 2 | čajové lyžičky | soľ |
| 100 | millilitrov | mlieko vlažné |
| 1 | čajová lyžička | kryštálový cukor |
| 42 | gramov | čerstvé droždie |
| Na potretie: | ||
| 1 | kus | vajce |
| Na posypanie: | ||
| trocha | soľ | |
| trocha | rasca | |
| trocha | tvrdý syr | |
| trocha | sezam | |
Cesto: Z vlažného mlieka, cukru a droždia si pripravíme kvások, ktorý necháme vykysnúť asi 10 -15 minút. Do nádoby preosejeme múku, pridáme žĺtky, soľ, maslo, smotanu, kvások a vypracujeme hladké cesto
S cestom hneď pracujeme. Na pomúčenej doske ho rozvaľkáme a preložíme zdola nahor a potom zľava doprava. Prikryjeme a necháme 10 minút postáť. Potom cesto znovu rozvaľkáme a zložíme. Postup opakujeme celkovo 3x.
Cesto rozvaľkáme na hrúbku 1 cm a malou formičkou vykrajujeme. Ukladáme na plech s papierom na pečenie, ktorý sme pomastili olejom. Povrch potrieme rozšľahaným posoleným vajíčkom a posypeme rascou, sezamom, postrúhaným tvrdým syrom. Celkovo boli dva veľké plechy.
Upečieme do zlatista, teplota 200 °C. Údaje sú orientačné.
Sú výborné, ľahučké. Dobrú chuť!
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo sa zaregistrujte
Ďalšie recepty