Ingrediencie

500	gramov	polohrubá múka
250	gramov	maslo
200	millilitrov	kyslá smotana 10%
2	kusov	žĺtok
2	čajové lyžičky	soľ
100	millilitrov	mlieko vlažné
1	čajová lyžička	kryštálový cukor
42	gramov	čerstvé droždie
Na potretie:
1	kus	vajce
Na posypanie:
	trocha	soľ
	trocha	rasca
	trocha	tvrdý syr
	trocha	sezam

Postup

Cesto: Z vlažného mlieka, cukru a droždia si pripravíme kvások, ktorý necháme vykysnúť asi 10 -15 minút. Do nádoby preosejeme múku, pridáme žĺtky, soľ, maslo, smotanu, kvások a vypracujeme hladké cesto

S cestom hneď pracujeme. Na pomúčenej doske ho rozvaľkáme a preložíme zdola nahor a potom zľava doprava. Prikryjeme a necháme 10 minút postáť. Potom cesto znovu rozvaľkáme a zložíme. Postup opakujeme celkovo 3x.

Cesto rozvaľkáme na hrúbku 1 cm a malou formičkou vykrajujeme. Ukladáme na plech s papierom na pečenie, ktorý sme pomastili olejom. Povrch potrieme rozšľahaným posoleným vajíčkom a posypeme rascou, sezamom, postrúhaným tvrdým syrom. Celkovo boli dva veľké plechy.

Upečieme do zlatista, teplota 200 °C. Údaje sú orientačné.

Sú výborné, ľahučké. Dobrú chuť!

Výnos

20 Porcie

Celkový čas

1 hod, 20 minút

Čas prípravy

40 minút

Čas varenia / pečenia

40 minút

Slané

kyslá smotana