Pridal/a M.á.r.i.a dňa 26. 08. 2022 - 10:34 - Recepty M.á.r.i.a

M.á.r.i.a

reklama

Trochu pracné ale za tú chuť to stojí za to. Vhodná na hrianky, ku grilovaniu ale aj na dochutenie pri varení napr. mäsa, polievky, omáčky...

Ingrediencie

2	kilogramov	kápia
1	kilogram	paradajky
3	kusov	cibuľa červená
10	strúčiky	cesnak
5	kusov	chilli paprička
2	decilitre	olej
2	decilitre	ocot
2	polievkové lyžice	soľ
1	čajová lyžička	čierne mleté korenie
2	čajové lyžičky	kurkuma
150	gramov	cukor krupica

Postup

Umyté celé papriky-kápiu naukladám na plech (dala som na 2 plechy), pridám polovičky paradajok ( paradajky rozkrojím a vyberiem stred, hlavne zrniečka-z nich uvarím šťavu na špagety,pizzu ), trochu pokvapkám olejom a dám piecť na 200° asi 20-30 min. kým nám paprika nezhedne.

Teplé papriky, paradajky dáme do igelitového vrecúška ( ja mám odskúšanú misku kisku), uzavriem a nechám zapariť. Potom olúpem šupky - ide to celkom ľahko.

Dáme do hrnca, pridáme ostatné suroviny okrem cukru a necháme pomaly odpariť za občastného miešania....trvá to niekedy aj 3 hod. podľa mäsitosti paprík a paradjok.

Na záver to rozmixujeme ponorným mixérom, pridáme cukor, ešte prevaríme a dáme do sterilizovaných pohárov. Zavíčkujem (ja som dala pod víčko celofán namočený vo vode), sterilizujem 10 min.

Chilli môžeme vynechať alebo množstvo prispôsobiť podľa svojej chute.

Výnos

9 Porcie

Celkový čas

4 hod, 30 minút

Čas prípravy

1 hod

Čas varenia / pečenia

3 hod, 30 minút

Zaváranie

paprika

Viac receptov od M.á.r.i.a