Čo variť cez prázdniny?

piatok - špagety s pestom, na večeru tuším cekynové placky, ale mohla som si to sama pojesť....

sobota - ani za svet si nedokážem spomenúť, len viem, že na večeru som robila "cigánsku" bravčové rezne naklepané, okorenené, z jednej strany horčica, opečené. žemľa a šalát

aha, už viem, nové zemiaky uvarené v šupke, rozpučené, na to mozarella, paradajka a slanina a zapečené v rúre

nedela - rezancová, kuracie prsia so zemiakmi a nejaká zelenina k tomu

pondeok - šalátová polievka, maso ostalo  z nedele, len pre zmenu ryža a na večeru klobása z mangalice

utorok - fazulkový perkelt

dnes budú cestoviny so syrovou omáčkou

zajtra vyprážané filé

v piatok niečo múčne, ešte netuším, čo presne

Ja som sa naučila variť podľa takejto šablóny:

nedeľa a pondelok je jedno a to isté - čo navarím v nedeľu, ohrejem v pondelok a 100% to je nejaké mäso na nejaký spôsob s nejakou prílohou

utorok - buďto niečo zo zeleninou /lečo, niečo s cukety, karfiol a pod./ prípadne zemiakové placky, francúzske zemiaky, langoše, granatír... alebo sladké /palacinky, buchty, dukátové buchtičky, slíže nasladko, šulance/. Ak vyjde, máme aj na druhý deň, ak nie, tak pokračujem...

Streda resp. štvrtok - zase mäso, pretože môj najstarší už otravuje s otázkou: "Dnes nie je mäso?" takže zvyčajne v strede týždňa je buďto: prívarok s niečím mäsitým , paprikáš, perkelt, pečienka, rybička...

Piatok /ak nevystalo z predchádzajúceho dňa/ alebo sobota- cestoviny na akýkoľvek spôsob s omáčkou, zapekané, len tak s kečupom a syrom... alebo pizza, vysmažený syr.

K tomu si uvarím polievku z môjho zoznamu /ktorý visí na chladničke celý rok a polievky sa obmieňajú - zeleninové, mliečne, strukovinové, s údeninou, kapustová a pod./

Jedine počas dovolenky alebo keď máme na niečo iné chuť, prípadne ma kopne múza, či ak sa mi nechce, tak v pohode pozmením.

Neviem, ale ja také nepoznám. Možno ked som bola mladá mamina tak som tiež tuho rozmýšľala čo variť. No skoro 40 rokov to neriešim, ja mám toľko možnosti na varenie že mi celý život nestačí a tak som sa vždy prispôsobila tomu čo bolo, čo som kúpila, čo chladnička či mraznička dá a tam sa vždy niečo našlo. S tým som prestala mať problém ked som pochopila že si viem navariť aj na tri dni, viem boli sme iba 4. Mäso som dusila ale vedela som že sa bude podavať min. na dvojako. Odložila som si ešte nedokončené mäsko do chladničky a ostatné som urobila ako sa mi žiadalo. Na druhý či tretí deň som urobila prívarok a k tomu bolo mäsko so šťavičkou alebo rizoto. Mám rada aj mäso s kosťou a tak trošku mäska a kosť na cibuľku, nejaká zelenina, zemiak, huby alebo čo dom dá, niekedy aj mrveničku, vňaťka a polievka ktorú miluju všetci aj návštevy.

Teraz som sama a rada varím jedla z jedného hrnca.

Moje momentálne najobľubenejšie. Na cibuľke trošku udusím na kocky pokrajané mäsko, stačí mi troška, teraz som mala kuriatka tak aj tie, nakrajala som na križalky zemiakym okorenila, osolila a dala dusiť trošku podliate vodou. No ale chybala mi zelenina a tak som nakrajala nakoniec ešte brokolicu a vmiešala, nakoniec som si to posypala syrom. Neviem sa dojesť.

Alebo varím polievky s mäsom niečo ako minestrone, len si mäso obmením. Milujem varené mäso,   takže dodržujem dietu a ešte mi to chutí. Vždy pridam nejakú lušteninu, zeleninu. zemiak, geršňu a pod. nerobím zapražku ale ak sa mi chce tak dám za lyžicu krupice. Teraz som urobila s bylinkami, ale kôpor mi dosť prerážal. Tie krúpy nikto z mojich nechcel a mne vždy chutili, takže teraz veľmi často.

No min. 2x do týždňa mám zapečené žemle či chlieb. Prišla som na to že tie bagetky alebo len chlieb, niečo čo mám doma šunka, syr alebo iba syr a nechám zapiecť. Rýchlovka a minule návšteva nešetrila chválou. No mám rada lepšie syry aby dodali aj chuť. Aj teraz som piekla bagetky a už mám v mrazničke odložené pre nečakanú lenivosť alebo návštevu.

No a znovu som prepadla čevapčiči a konečne ich u nás majú celkom dobre takže nemusím mlieť ani mäso. To máme radi ako klasika, cibuľa, horčica a nemastené zemiaky. Pre mňa rýchla a dobra večera či obed, ked došli čevapčiči tak to nahradila klobaska.

Skoro som zabudla, konečne mi chutia cestoviny. Varím ich ale spolu s omáčkou či už s mäskom alebo nie. Takto ich viem zjesť a aj mi chutia. Ostali zemiaky, tak rýchlo granadír alebo niečo na sladko, šuľance a pod.

Dnes som upiekla kuracie stehna,pecene mlade zemiacky+ryza,zajtra spagetti s pestom a kuracim masom,potom mam naplanove nalozit do marinady naklepane kuracie alebo morcacie prsia,na druhy den len upiect na oleji,k tomu ryza,zemiaky,kasa,salat,komu co chuti a potom sa uvidi,na com sa zhodneme

Ja mám novú vychytávku, ktorú varím 1x do týždňa - kelový prívarok s hraškou. Hraška je hrachová zmes na zahusťovanie, nenormálne mi to chutí. Hlavne mi vyhovuje, že mám prívarok za 30 min hotový a zje to aj chlap, ak mu na to hodím klobásku alebo mäso:)) Len voda, kel a  hraška, trochu soli, nejaké korenie podľa chuti. Žiadne zápražky a podobné veci, geniálne to je.

Najprv som chcela zaradiť medzi recepty , ale takto je to rýchlejšie

Takže zaujímavý , zdravý tip - kaša z červenej šošovice, mrkvy a dala som aj jeden väčší zemiak / robí sa ako klasická zemiaková kaša, len okrem zemiakov dám aj mrkvu a varenú červenú šošovičku/

Ďalší tip - placky z kvaky - postup rovnaký ako pri zemiakových plackách , len použiješkvaku . Mňam . Boli fakt super.

a pre detičky super drink - do odšťavovača dať nakrájaný melón a jahody a trošku načančať

A ešte do tretice - kvaka a baklažán upečený v rúre na pečiacom papieri a k tomu akékoľvek mäsko alebo rybka

ja sa snažím v lete počas horúčav nevariť Väčšinou urobím nejaký šalát so syrom, tuniakom alebo kuracím mäskom. To si naložím dopredu do oleja a korenín a potom ho len narýchlo osmahnem. Tiež sa mi osvedčilo varenie rôznych obilnín - pohánka, bulgur, špalda, ktoré sú zdravé a rýchlo hotové. K tomu urobím dusenú zeleninu alebo nakrájam čerstvú. Na jeseň to potom dobehnem "zdravšími" verziami ako je pečená kačka či hus

Ja sa snazim pocas leta dostat do deti co najviac cerstve zeleniny a ovocia, ktore nam aktualne obdobie dopraje. Teraz napr. idu maliny, z ktorych robim mliecne koklejly, bublaniny, pudingy, malinovu penu k siskam ci palacinkam. 
Z riblezli si robime sirup. Z ceresni sme robili nas oblubeny fantasticky osviezujuci kolac - pudingos. Zaklad je piskotove cesto na ktore sa este pred pecenim vyleje coko puding a posype sa ceresnami. Po upeceni a vychladnuti sa natrie smotanou zmiesanou s cukrom...mnam mnam:-)
Samorzejme zeleninka sa musi tiez spracovat, takze na radu prichadzaju tekvicove privarky, kuracinka s grilovanou cuketou, leco, prave paradajkove polievky, plnena paprika, uhorkove salaty, plneny balkazan, pre rodicov grecky salat atd.
Deti miluju kukuricu, ktora sa zacina objavovat na trhu a podobne.
 

No tak ja akurát robím segedin jednoducho som naň mala takú chuť. V poslednom čase varím v piatok a to mám aj na víkend ale potrebovala som niečo nezdravé.

Knedlík nemali v obchode a ja ho pre seba nebudem robiť a tak bude k chlebíku.

uff to varenie,teraz ked pracujem aj kazdý druhý víkend tak sa stáva ze to trochu flákam,ale tento víkend a tento týzden mám dovcu tak zajtra troska pokuchtím..aj viac druhov..cez víkend sme mali drobcovu oslavu,bola torta,zákusky/kúpené tentokrát/,navarila som za velký hrniec segedínu,domáce knedle a deckám sme objednali pizzu..robila som aj slané slimáciky z lístkového cesta+ slané pochutiny na stol,chipsy,tycinky atd..oslava sa vydarila,v nedelu a dnes sme dojedali a na zajtra som vymyslela ze spravímsmotanové kuracie prsia na sampinonoch+ halusky,a kel so zemiakmi a párockami a tiez kysnutý marhulový posúch,kedze máme bio marhule z maminkinej záhrady.. snád bude na dva dni kedze sa isto dobre vypotím pri sporáku,lebo má byt hrozný hic..pozajtra potom vymyslím co spravit na piatok a na víkend..

Prešlo pár dní, z toho sme väčšinou boli na dovolenke a už mi dochádza fantázia. Teplé večere som zrušila, namiesto nich spravím šalát so syrom, s vajíčkami a pod., lebo sa mi zdá, že chlapi  jedia málo zeleniny... brblal hlavne starší, že radšej si dá suchý rožok , len nie zeleninu, mladšiemu prekáža syr, tatovi bylinky a vňaťky. Obedy zatiaľ zachraňujú polievky - paradajková, zeleninová, strukovinové všakovaké, brokolicová, guláš, kurací vývar, cesnaková. Ale druhé jedlo sa nevedia dohodnúť. Asi ich dotlačím k tvorbe jedálnička a dáme si ho na nástenku ako v Pelíškoch.

v pondelok sme dojedali guľáš z rodinnej oslavy a na večeru bolo kuracie maso dusené v cukete s mrkvou - tu som rozmixovala prepasírovala a pridala k tomu hočicu. vyhlásila som to za horčicovú omáčku (pre odporcu zeleniny)

v utorok kuracie na prírodno s ryžou, cuketou a baklažánom pečenými v rúre, tzatziky, zelený šalát.

dnes pečené stehná so zemiakmi, restovana cukina, šalát.

Zajtra budú halušky so syrom, rybacia polievka pre zmenu zase s cukinou a zrejme aj dusený karfiol. Podľa výberu.

A v piatok sa chystáme na výlet, tak varenie nehrozí :)

No ja som dnes nevarila, ale upiekla som si fantastikuš roládku, síce trošku kyslú ale s makovým korpusom super.