Citrónové trubičky

1.Lístkové cesto si najprv vyvaľkáme na pomúčenej doske na hrúbku cca 2 mm. Následne nožom narežeme na šírku cca 2 cm a dĺžku 10-15 cm.

2. Rúru vyhrejeme na 180 °C, kovové trubičky a plech na pečenie si potrieme olejom.

3. Na kovovú trubičku namotáme pás lístkového cesta a dáme na plech. Takto pokračujeme až kým neminieme všetko cesto. Dáme piecť do vyhriatej rúry na cca 15 minút. Z upečených lístkových trubičiek vyberieme kovové trubičky, až po vychladnutí.

Je veľa receptov, kde sa lístkové cesto ešte zvykne potierať vajíčkom, no ja osobne nepotieram vajíčkom, keďže zvyknú sa trubičky prichytávať potom ku kovovým trubičkám a potom praskajú. 

4. Vaječné bielky si dáme do misky, ktorú dáme nad horúci vodný kúpeľ. Pridáme práškový cukor. Následne nad parou šľaháme ručne mixérom(kto nemá, tak ručne metličkou) až kým sneh nie je tuhý cca. 15  min. Potom do tuhého snehu pridáme vanilkový cukor, citrónovu šťavu a odstavíme. 

5. Hotovú plnku dáme do cukrárenského vrecka a plníme trubičky. 

6. Popráškujeme práškovým cukrom.