Pridal/a melisa dňa 02. 01. 2016 - 21:20 - Recepty melisa

melisa | Metrový koláč

reklama

Vynikajúci tradičný sviatočný zákusok, naozaj metrový.

Ingrediencie

Cesto:
5	kusov	vajce
260	gramov	práškový cukor
260	gramov	hladká múka
10	polievkové lyžice	olej
8	polievkové lyžice	voda
1⁄2	kus	prášok do pečiva
Plnka:
500	millilitrov	mlieko
60	gramov	Zlatý klas
1	kus	vanilkový cukor
250	gramov	maslo
150	gramov	práškový cukor
	trocha	rum
Ostatné:
200	gramov	čokoládová poleva

Postup

Cesto: Žĺtky vyšľaháme s práškovým cukrom, pridáme olej, teplú vodu, múku preosiatu s práškom do pečiva a tuhý sneh z bielkov. Rozdelíme na polovicu, do jednej pridáme kakao.

Upečieme každú časť osobitne v dvoch formách na srnčí chrbát, ktoré sme vymastili a vysypali múkou. Upečieme, vyklopíme z formy a necháme vychladnúť.

Teplota 180°C 35 - 40 minút, sú iba orientačné, každý sa musí riadiť svojou rúrou.

Plnka: mlieko, zlatý klas a vanilkový cukor uvaríme na hustý puding a necháme vychladnúť. Maslo izbovej teploty vyšľaháme s cukrom a po častiach zašľaháme vychladnutý puding a trochu umu.

Dokončenie: Vychladnuté cestá pokrájame na rezy, podľa vytlačeného vzoru z formy. Po jednom natierame plnkou a striedavo prikladáme k sebe svetlý a tmavý rez. Zvyšnou plnkou potrieme celý povrch koláča, odložíme do chladu.

Polejeme čokoládovou polevou, necháme stuhnúť.

Pokrájame šikmým rezom, horúcim nožom, aby nepopraskala poleva. Dobrú chuť!

Výnos

30 Porcie

Celkový čas

1 hod, 20 minút

Čas prípravy

40 minút

Čas varenia / pečenia

40 minút

Zákusky

Veľká noc