Slavka K | Zamatová roláda
Vyborný sviatočný zákusok s kakaovým korpusom bez múky a dvoma druhmi krému. Ak chcete aj krém bez múky, môžete múku nahradiť 1,5 balíčkom Zlatého klasu.
| Kakaový korpus: | ||
| 6 | kusov | vajce |
| 5 | polievkové lyžice | kryštálový cukor |
| 3 | polievkové lyžice | kakao |
| 1 | čajová lyžička | sóda bikarbóna |
| Krém: | ||
| 500 | millilitrov | mlieko |
| 5 | polievkové lyžice | polohrubá múka |
| 1 | kus | vajce |
| 250 | gramov | maslo |
| 5 | polievkové lyžice | kryštálový cukor |
| 1 | balík | vanilkový cukor |
| 2 | polievkové lyžice | kakao |
| Dokončenie: | ||
| 150 | gramov | čokoládová poleva |
Korpus: Bielky s cukrom vyšľaháme do tuhého snehu. Postupne zašľaháme žĺtky a na záver ručne kakao zmiešané so sódou bikarbónou. Rozotrieme na plech s papierom na pečenie a pečieme cca 15 minút pri teplote cca 180°C. Hneď po upečení roládu stočíme do mokrej utierky.
Krém: Z mlieka, vajíčka, cukru a múky (prípadne Zlatého klasu) uvaríme hustú kašu. Necháme vychladnúť. Do vychladnutej kaše zašľaháme zmäknuté maslo alebo Heru. Do polovice krému pridáme preosiate kakao a ešte krátko jemne prešľaháme.
Dokončenie: Vychladnutý korpus rozbalíme a najprv potrieme vrstvou svetlého krému a potom kakaovým krémom. Dávame pozor, aby sa krémy nezmiešali. Roládu pevne zrolujeme a polejeme čokoládovou polevou. Dáme stuhnúť do chladničky.
Zamatovú roládu mám rada, najviac ju miluje moja neter:)