Pridal/a M.á.r.i.a dňa 30. 12. 2020 - 12:42 - Recepty M.á.r.i.a

Tartaletky s citrónovým krémom, Zákusky, recept, M.á.r.i.a

M.á.r.i.a | Tartaletky s citrónovým krémom

reklama

Svieži malý koláčik, ktorý poteší naše chuťové kanáliky ...

Ingrediencie

Cesto:
300	gramov	hladká múka
200	gramov	maslo
100	gramov	práškový cukor
1	kus	vajce
Citrónový krém:
4	kusov	citrón
3⁄4	hrnček	cukor krupica
1⁄4	čajová lyžička	soľ
3	kusov	vajce
4	kusov	žĺtok
4	polievkové lyžice	maslo

Postup

Zo surovín na cesto vypracujeme rýchlo kompaktné cesto, zabalíme do fólie a necháme 30 minút odpočívať v chlade.

Cesto potom vyberieme z chladničky a natlačíme do formičiek. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 st. približne 7 - 10 minút, záleží na veľkosti formičok. Formičky nemastím. Po upečení nechám vychladnúť vo formičkách.

Z citrónov si vytlačím šťavu tak, aby jej bolo 3/4 šálky a nastrúham na jemno kôru - 1 polievková lyžica.

Spolu s cukrom a soľou varíme na miernom ohni asi 5 min tak, aby sa rozpustil cukor. Necháme mierne vychladnúť.

Zvlášť v kastróliku vyšľaháme do peny vajíčka so žĺtkami a za stáleho šľahania pomaly prilievame citrónový sirup. Dáme variť na mierny oheň, varíme do zhustnutia za stáleho miešania.

Potom krém precedíme cez jemné sitko, aby sme sa zbavili citrónovej kôry a prípadných hrudiek. Ešte do horúceho zamiešame maslo, miešame kým sa nám krém nespojí. Necháme vychladnúť.

Upečené, vychladnuté košíčky naplníme krémom a ozdobíme. Ja som zdobila čokoládovými lístkami - umelé lístky si potriem trochu olejom, posypem kakaom a štetcom pár krát natriem rozpustenou čokoládou.

Nechám stuhnúť, pomaly zlupnem lístok a hotovo. Dá sa to aj na zelených lístkov len teraz by som hľadala ako Maruška jahody .