Tartaletky s citrónovým krémom

Pridal/a M.á.r.i.a

Svieži malý koláčik, ktorý poteší naše chuťové kanáliky ...

Tartaletky s citrónovým krémom - recept
Porcie
Porcie
Čas prípravy
40 minút
Čas varenia / pečenia
10 minút
Celkový čas
50 minút

Ingrediencie

Cesto:
300gramovhladká múka
200gramovmaslo
100gramovpráškový cukor
1kusvajce
Citrónový krém:
4kusycitrón
3⁄4hrnčekycukor krupica
1⁄4čajová lyžičkasoľ
3kusyvajce
4kusyžĺtok
4polievkové lyžicemaslo

Inštrukcie

Zo surovín na cesto vypracujeme rýchlo kompaktné cesto, zabalíme do fólie a necháme 30 min. podpočívať v chlade. Potom natlačíme do formičiek a pečieme vo vyhriatej rúre na 180 st. približne 7 - 10 min. záleží na veľkosti formičky. Formičky nevymasťujem. Nechám vychladnúť.

Z citrónov si vytlačím šťavu tak aby jej bolo 3/4 šálky a nastrúham na jemno kôru - 1 pl. Spolu s cukrom a soľou varíme na miernom ohni asi 5 min. tak aby sa rozpustil cukor. Necháme mierne vychladnúť. Zvlášť v kastróliku si vyšľaháme do peny vajíčka so žĺtkami a za stáleho šľahania pomaly prilievame citrónový sirup. Dáme varť na mierny oheň, varíme do zhustnutia za stáleho miešania. Potom krém recedíme cez jemné sitko aby sme sa zbavili citrónovej kôry prípadne vzniknutých hrudiek. Ešte do horceho zamiešame maslo, miešame kým sa nám krém nespojí. Necháme vychladnúť.

Upečené, vychladnuté košíčky naplníme krémom a ozdobíme. Ja som zdobila čokoládovými lístkami - umelé lístky si potriem trochu olejom, posypem kakaom a štetcom pár krát natriem rozpustenou čokoládou. Nechám stuhnúť, pomaly zlupnem lístok a hotovo. Dá sa to aj na zelených lístkov len teraz by som hľadala ako Maruška jahody Veľký úsmev.

Ak vám zvýši krém, dať do pohárika a v chladničke vydrží aj 3 týždne, použiť napri. na palacinky.

Vaše hodnotenie: Žiadne
5
Priemer: 5 (2 hlasy)

Sezónne recepty

 

Naničmama.sk

Každá z nás sa občas cíti nanič. S nami ten pocit prekonáte!
Zvládnite spolu s nami deti, manžela, domácnosť, varenie, prácu, zdravie, krásu ... Všetko vrámci hesla - Som krásna, múdra, úspešná a už len občas v "depresii" ;). Podeľte sa o svoje zážitky, skúsenosti v blogu, požiadajte o radu v diskusnom príspevku, alebo v právnej poradni, podeľte sa so svoj recept, pridajte obrázok