Horné kuracie stehná na zelenine

Mäso si nasolíme a necháme chvíľu postáť. Cibuľu nakrájať na jemno, slaninu na malé kocky, očistenú zeleninu nastrúhať na hrubšie. Na oleji prudko opečeme stehná z obidvoch strán, vyberieme, prdáme slainu a chvíľku opečieme aby pstila masť. Pridáme cibuľu a restujeme do sklovita, potom pridáme nastrúhanú zeleninu, citrónov kôru a spolu podusíme kým trochu nepustí šťavu a mrkva aj farbu. Potom vrátim do zeleniny mäso, trošku podlejeme vodou (vývarom), pridám koreniny v sitku alebo v sáčku a dusíme kým nie je mäso mäkké. Mäkké mäso vyberieme a tiež aj sáčik s korením, zeleninu rozmixujeme, zalejeme smotano v ktorej sme rozmiešali horčicu a cukor. Necháme prejsť varom. Na záver podľa seba dochutíme soľ, korenie,cukor,citrónová šťava.

Podávať sa môže z cestovinami, haluškami ja som urobila knedu :

Knedľa pol kila polohrubej múky, soľ, cukor, kocka kvasníc,150ml vlažného mlieka,2 pl oleja, vypracujem cesto a nechám kysnúť 1 hodinu, po vykysnutí si urobím knedle a nechám ešte pol hodinku podkysnúť, parím 20 minút,, nakoniec ich potriem olejom.Knedľa pol kila polohrubej múky, soľ, cukor, kocka kvasníc,150ml vlažného mlieka,2 pl oleja, vypracujem cesto a nechám kysnúť 1 hodinu, po vykysnutí si urobím knedle a nechám ešte pol hodinku podkysnúť, parím 20 minút,, nakoniec ich potriem olejom.