Karfiolovo tekvicové kari

Pridal/a dasa_

Karfiol s tekvicou v jemne pikantnej krémovej omáčke

Karfiolovo tekvicové kari - recept
Porcie
Porcie
Čas prípravy
5 minút
Čas varenia / pečenia
20 minút
Celkový čas
25 minút

Ingrediencie

1kusmenší karfiol
1kusmenšia tekvica hokkaido, prípadne maslová
200milligramovkokosové mlieko
1polievková lyžicakarí pasta
1čajová lyžičkarímsky kmín
1čajová lyžičkakoriander
1polievková lyžicazázvor
1polievková lyžicakoreň kurkumy
2strúčikycesnak
1čajová lyžičkamletá kurkuma
2kusyjarná cibuľka
1štipkasoľ
1zväzokvňať podľa vlastného výberu (petržlen, koriander....)
2polievkové lyžiceoleja
1šálkamrazený hrášok

Inštrukcie

Karfiol rozoberieme na ružičky a umyjeme. Tekvicu očistíme a nakrájame na kocky (hokkaido netreba ani šúpať), Cibuľu nakrájame na jemno. Kúsok zázvoru a ak máme, tak aj kurkumy očistíme a tiež nakrájame na jemno, cesnak rozdrvíme.

Na oleji chvíľu opekáme rímsky kmín a koriander. Pridáme zázor, kurkumu a cesnak a opekáme asi 30 sekúnd. Pridáme cibuľku, kari pastu a prudko restujeme. Vsypeme karfiol, tekvicu a spolu krátko pekáme. Podlejeme asi 2 lyžicami vody, jemne osolíme, pridáme kurkumu alebo kari korenie v prášku a pod pokrievkou dusíme asi 10 minút. Pridáme kokosové mlieko, priemiešame a spolu dusíme prikryté do mäkka, ešte 5-10 minút. Pridáme mrazený hrášok a necháme prejsť varom. Na záver prisypeme  nakrájanú zelenú vňať podľa vlastnej chuti.

Podávame s ryžou. Hotové kari môžeme posypať semienkami čierneho sezamu alebo černuchy.

Poznámky

Je pravdepodobné, že nie všetky koreniny budete mať doma. Možno bude stačiť použiť hotovú zmes kari korenia z obchodu. Omáčka by mala byť jemne pikantná.

Ak vymeníte kari korenie a kokosovú smotanu napríklad za mletú papriku a klasickú smotanu, tak vznikne karfiolovo tekvicový perkelt a bude tiež výborný Úsmev

Postup: 

Karfiolovo tekvicové kari - recept postup 1
Karfiolovo tekvicové kari - recept postup 2
Karfiolovo tekvicové kari - recept postup 3
Karfiolovo tekvicové kari - recept postup 4
Karfiolovo tekvicové kari - recept postup 5
Vaše hodnotenie: Žiadne
5
Priemer: 5 (1 hlas)

Sezónne recepty

 

Naničmama.sk

Každá z nás sa občas cíti nanič. S nami ten pocit prekonáte!
Zvládnite spolu s nami deti, manžela, domácnosť, varenie, prácu, zdravie, krásu ... Všetko vrámci hesla - Som krásna, múdra, úspešná a už len občas v "depresii" ;). Podeľte sa o svoje zážitky, skúsenosti v blogu, požiadajte o radu v diskusnom príspevku, alebo v právnej poradni, podeľte sa so svoj recept, pridajte obrázok