fidorka | Polievka zo zakvasenej kapusty
V lete,ked je teplo ako po tieto dni,polievky nejedavam,ale tuto robievala este moja mamka,aj jej mamka,pripomina mi detstvo a mam ju velmi rada.Dam si ju v kazdom pocasi,pre mna je to polievocka c.1.
| 1⁄2 | kus | biela kapusta |
| 700 | gramov | bravčové plece |
| 500 | gramov | paradajkové pyré |
| chlieb | ||
| soľ | ||
| hladká múka | ||
| olej |
Hlavkovu kapustu nakrajame na rezance,vlozime do hrnca,osolime (nesetrit,ale zase netreba prehanat), zalejeme teplou vodou a vlozime dva tri kusky stareho chleba.(ja som mala tri konce, ktore uz nikto nedojedol).
Hrniec prikryjeme pokrievkou a odlozime na teple miesto, teraz je na to idealne pocasie,napriklad na balkone. Kapusta je hotova na varenie polievky vtedy, ked sa tvoria na vode jemne bublinky, voda je mierne zakalena a citit z nej ze "pracuje". Ja som ju takto odlozila vcera poobede, myslela som,ze bude na zajtra, ale veru musela som uz dnes varit.
Potom vyberieme chlieb z hrnca, jemne vyzmykame, pridame na kusky nakrajane bravcove maso,paradajkove pyre a varime do makka. Ak treba,dosolime,ale vacsinou je dost slana uz od predosleho solenia.
Ked je masko makke,uz len zahustime zatrepkou z vody a muky, alebo moze byt aj bleda zaprazka-olej, muka, voda.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
z tej kapusty je potom kyslá kapusta? Za jeden deň?
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
nie je to klasicka,kysla kapusta,ma inu chut.
a niekedy to kvasi dlhsie,aj tri dni treba pockat,zalezi v ako teplom prostredi ju nechas.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Ďalšie recepty