Slavka K | Bravčový perkelt s haluškami
Chutný obed s bravčovým mäsom, môžete použiť pliecko alebo krkovičku a servírovať s bylinkovými haluškami.
| 500 | gramov | bravčové mäso |
| 4 | polievkové lyžice | hladká múka |
| 1 | kus | cibuľa |
| 4 | strúčiky | cesnak |
| 1⁄2 | čajová lyžička | soľ |
| čierne korenie | ||
| 1 | polievková lyžica | červená paprika |
| 1⁄2 | čajová lyžička | karí korenie |
| 150 | millilitrov | smotana na varenie |
Mäso umyjeme, nakrájame na menšie kúsky. Preložíme do misky osolíme, okoreníme a primiešame ešte cca 2 PL hladkej múky.
Kúsky mäsa opečieme na rozohriatej panvici s olejom. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a trochu neskôr cesnak nakrájaný tiež na jemno.
Keď je mäso "zlatohnedé", pridáme 2 lyžice hladkej múky, mletú papriku a karí korenie. Podlejeme horúcou vodou tak, aby bolo mäso skoro úplne zaliate. Môžeme dochutiť bobkovými listami, celým čiernym korením. Dusíme prikryté na miernom ohni do mäkka.
Na záver pridáme do perkeltu smotanu a varíme ďalej ešte 5 minút.
Halušky: V miske zmiešame cca 500 g hladkej múky, 2 vajíčka, 1/3 ČL soli, bylinky sušené alebo čerstvé (petržlenová vňať, bazalka, pažítka) ja som pridávala sušené. Podľa potreby prilejeme k cestu po troche vodu, aby nám vzniklo stredné husté hladké cesto. Cez haluškovač pretláčame cesto do osolenej vriacej vody. Premiešame a varíme cca 5 minút. Uvarené halušky scedíme. Môžeme ich pri servírovaní dozdobiť čerstvými bylinkami.
Slavka K
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo sa zaregistrujte
Ďalšie recepty