Lúpačky

Vlažné mlieko osladíme, rozmrvíme droždie a necháme vzísť kvások. Múku osolíme, preosejeme. Vlejeme kvások, pridáme olej a žĺtka a dobre vypracujeme (aspoň 5 minút). Necháme aspoň hodinu kysnúť. Premiesime, rozdelíme na 12 rovnakých častí (80g). Vytvarujeme bochníčky, prikryjeme utierkou a necháme ešte asi 15 minút podkysnúť.

Rúru rozohrejeme na 190 stupňov.

Každý bochníček stlačíme dlaňou  asi v tretine a valčekom vytvarujeme akoby špic. Od hrubšej časti pevne stočíme ako rožok. Potom valček dlaňami rozšúľame na dĺžku asi 15 cm. Zahneme konce, aby dostali tvar lúpačiek a položíme na plech. Ide to veľmi dobre.  Prikryjeme a necháme zas 15 minút kysnúť. Rozmiešame celé vajíčko a tesne prd pečením lúpačky dobre potrieme. Nakoniec posypeme celým makom

V rozohriatej rúre pečieme asi 20 minút. V prípade, ak používame teplovzdušnú rúru, teda ventilátor, čas bude treba o nejakú minútu skrátiť, prípadne stiahnuť teplotu o 10 stupňov.

Z celej dávky vyšlo 12 sladkých rožkov. V prípade, ak máte dostatočné veľký plech, môžete dať na jeden, ale lepšie bude použiť dva plechy. Nebojte sa rožky rozšúľať na tenko. V rúre ešte nabehnú.

Vydržali nám 3 dni bez straty kvality. Neboli už samozrejme ako čerstvé, ale nevysušili sa. Ak máte radšej sladšie pečivo, tak môžete pridať ešte jednu lyžicu cukru. Samozrejme, kto chce, môže olej vymeniť za maslo a prípadne ubrať jedno žĺtok.