Tvarohové fánky mojej mamy

Všetky uvedené suroviny (okrem oleja) zmiešame na cesto a necháme 1 hodinu postáť.

Cesto vyvaľkáme na hrúbku asi 0,5 cm. Rozkrájame na lichobežníky a v strede prerežeme.

Necháme znova 15 minút postáť.

Lichobežníky nekrájajte veľmi veľké, cesto pri vyprážaní narastie.

Vo vhodnom hrnci rozhorúčime olej a fánky postupne vysmážame z oboch strán. V oleji by mali plávať.

Z oleja fánky vyťahujeme a ukladáme ideálne na plech, na ktorom je savý papier. 

Fánky necháme trochu vychladiť a obaľujeme v zmesi práškového cukru a kokosu. Kto nemá kokos rád, tak samozrejme použije iba práškový cukor.