M.á.r.i.a | Rajčinová polievka
Je mnoho receptov na rajčinovú-paradajkovú polievku ale keď sú čerstvé rajčiny niet čo váhať, treba variť...
| 4 | kusov | paradajka |
| 1 | kus | cibuľa červená |
| 1 | kus | mrkva |
| 2 | polievkové lyžice | olivový olej |
| 1⁄2 | kus | škorice celej |
| 5 | kusov | klinčeky |
| 5 | kusov | nové korenie |
| 1 | kus | stonkový zeler |
| 1 | čajová lyžička | soľ |
| 2 | štipky | čierne korenie |
| 1 | polievková lyžica | cukor |
| 1 | zväzok | bazalka čerstvá |
| 1 | polievková lyžica | orechy |
| 3 | polievkové lyžice | olivový olej |
Menšiu červenú cibuľu si nakrájam na jemno a orestujem na oleji, 4 väčšie paradajky a menšiu mrkvu, jednu stonku zeleru som nastrúhala na tekvicovom strúhadle, pridala k orestovanej cibuli, premiešala a doliala potrebným množstvom vody.
Do sitka na čaj (alebo vrecúška na bylinky) dám korenie aby som ho potom nelovila, osolila. Bazalkové lístky som obrala a konáriky som vhodila k zelenine a nechala variť 20 min.
Potom som vybrala bazalku, korenie, rozmixovala ponorným mixérom, dochutila podľa chuti soľ, korenie, cukor.
Ja som mala zvyšok uvarenej tarhone tak som ju tam pridala, každý závarku podľa chuti. Na tanieri som pridala bazalkové pesto a na jemno nastrúhaný syr.
Bazalkové pesto: lístky bazalky, olivový olej a orechy som rozmixovala, štipku osolila. Keď zvýši dám do fľašky a šup do chladničky. Výborné aj na hrianku s mozzarellou.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo sa zaregistrujte
Ďalšie recepty