Chutná hubová polievka s príchuťou údenej papriky s vôňou dymu z dubového dreva.
| Porcie | |
|---|---|
| Čas prípravy | 10 minút |
| Čas varenia / pečenia | 15 minút |
| Celkový čas | 25 minút |
Ingrediencie
| 250 | gramov | šampiňóny |
| 2 | kusy | cibuľa |
| 2 | kusy | mrkva |
| 2 | kusy | petržlen |
| 1 | plátok | zeler buľvový |
| 2 | kusy | zemiaky |
| 1 | polievková lyžica | múka pšeničná celozrnná jemne mletá |
| 2 | polievkové lyžice | olej rastlinný |
| štipka | soľ | |
| štipka | mleté čierne korenie | |
| 1 | čajová lyžička | paprika sladká mletá údená |
| 1 | čajová lyžička | rasca drvená |
| trocha | petržlenová vňať | |
| 1 | liter | voda |
Inštrukcie
- Šampiňóny opláchneme a nakrájame na prúžky, mrkvu a petržlen na kolieska, zeler a zemiaky na malé kocky, 1 cibuľu necháme celú.
- Cibuľu nakrájame nadrobno a na oleji speníme do zlato-hneda. Stiahneme teplotu, pridáme údenú papriku a na miernom ohni krátko popražíme. Sledujeme, aby paprika priveľmi nezhnedla a následne nezhorkla. Nakoniec pridáme rascu.
- K paprikovému základu pridáme šampiňóny, ostatnú zeleninu a zemiaky. Zmes zalejeme vodou, osolíme, okoreníme a varíme do zmäknutia. Nakoniec zahustíme lyžicou celozrnnej múky rozmiešanej v troche vody, povaríme a ochutíme petržlenovou vňaťou.
- Dobrú chuť!
