sedita321123 | Tradičná držková polievka
Jednoduchý recept na sýtu tradičnú polievku.
| 600 | gramov | držky predvarené |
| 1 | polievková lyžica | masť bravčová |
| 1 | kus | cibuľa veľká |
| 1 | polievková lyžica | múka hladká |
| 1⁄2 | polievková lyžica | paprika červená mletá |
| 1 | čajová lyžička | rasca drvená |
| štipka | korenie čierne mleté | |
| 1 | kus | bobkový list |
| 1⁄2 | kus | čili paprička |
| soľ podľa chuti | ||
| 4 | strúčiky | cesnak |
| 1 | čajová lyžička | majorán sušený drvený |
| 1250 | millilitrov | vývar z hovädzích kostí |
Predvarené držky prepláchneme na sitku v studenej vode. Vložíme do hrnca s osolenou vodou a povaríme cca 20 minút, potom vodu scedíme a vylejeme. Postup môžeme zopakovať.
Na masti opražíme do sklovita nadrobno nakrájanú cibuľu, poprášime múkou a za stáleho miešania urobíme zápražku. Hrniec odsunieme zo zdroja tepla, pridáme mletú červenú papriku a premiešame.
Následne hrniec vrátime na sporák a cibuľovo-paprikový základ zalejeme vývarom, pridáme držky, rascu, pretlačený cesnak, bobkový list, okoreníme, osolíme, (kto má rád pikantné, môže pridať aj feferónku) a dáme variť.
Varíme cca 1 hodinu, kým držky budú mäkké. Pred dovarením pridáme medzi prstami rozmrvený majorán, povaríme cca 5 minút a odstavíme zo zdroja tepla.
Podávame s čerstvým domácim chlebíkom. Dobrú chuť!
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo sa zaregistrujte
Ďalšie recepty