Variácia na klasickú držkovú polievku. Veď žalúdok ako žalúdok 
| 500 | gramov | kuracie žalúdky |
| 1 | kus | cibuľa |
| 4 | strúčiky | cesnak |
| 1 | kus | paradajka |
| 1 | kus | paprika |
| 1 | polievková lyžica | olej |
| 1⁄2 | čajová lyžička | soľ |
| 1⁄2 | čajová lyžička | rasca |
| 1⁄2 | čajová lyžička | mleté čierne korenie |
| zásmažka | ||
| 2 | polievkové lyžice | olej |
| 2 | polievkové lyžice | hladká múka |
| 1⁄2 | čajová lyžička | mletá červená paprika |
| 1 | štipka | majoránka |
Kuracie žalúdky očistíme, umyjeme a nakrájame na rezance.
Cibuľu očistíme a nakrájame na kocky, cesnak nadrobno. Ak chceme pridať papriku a paradajku, tiež nakrájame na pásiky.
Na oleji orestujeme cibuľu spolu s cesnakom do hneda. Pridáme žalúdky, rascu, zalejeme vodou a dusíme asi 1 hodinu do mäkka. Dolejeme vodu, pridáme soľ, mleté čierne korenie.
Pripravíme zásmažku: rozpálený olej zasypeme múkou, spolu krátko opražíme. Pridáme mletú papriku a hneď vlejeme do vriacej polievky. Dobre rozmiešame a necháme variť ešte aspoň 10-15 minút.
Na záver do polievky prisypeme majoránku, ktorú sme najskôr pošúchali v dlaniach pre uvoľnenie vône.
Kto má rád ostrejšiu chuť, tak časť mletej papriky môže nahradiť čili alebo pridať rovno nakrájanä čili papričku
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo sa zaregistrujte
Ďalšie recepty