Držková polievka z kuracích žalúdkov

Pridal/a dasa_

Variácia na klasickú držkovú polievku. Veď žalúdok ako žalúdok Úsmev

Držková polievka z kuracích žalúdkov - recept
Porcie
Porcie
Čas prípravy
5 minút
Čas varenia / pečenia
1 hod, 30 minút
Celkový čas
1 hod, 35 minút

Ingrediencie

500gramovkuracie žalúdky
1kuscibuľa
4strúčikycesnak
1kusparadajka
1kuspaprika
1polievková lyžicaolej
1⁄2čajová lyžičkasoľ
1⁄2čajová lyžičkarasca
1⁄2čajová lyžičkamleté čierne korenie
zásmažka
2polievkové lyžiceolej
2polievkové lyžicehladká múka
1⁄2čajová lyžičkamletá červená paprika
1štipkamajoránka

Inštrukcie

Kuracie žalúdky očistíme, umyjeme a nakrájame na rezance.

Cibuľu očistíme a nakrájame na kocky, cesnak nadrobno. Ak chceme pridať papriku a paradajku, tiež nakrájame na pásiky.

Na oleji orestujeme cibuľu spolu s cesnakom do hneda. Pridáme žalúdky, rascu, zalejeme vodou a dusíme asi 1 hodinu do mäkka. Dolejeme vodu, pridáme soľ, mleté čierne korenie.

Pripravíme zásmažku: rozpálený olej zasypeme múkou, spolu krátko opražíme. Pridáme mletú papriku a hneď vlejeme do vriacej polievky. Dobre rozmiešame a necháme variť ešte aspoň 10-15 minút.

Na záver do polievky prisypeme majoránku, ktorú sme najskôr pošúchali v dlaniach pre uvoľnenie vône.

Kto má rád ostrejšiu chuť, tak časť mletej papriky môže nahradiť čili alebo pridať rovno nakrájanä  čili papričku

Vaše hodnotenie: Žiadne
3.25
Priemer: 3.3 (4 hlasy)

Sezónne recepty

 

Naničmama.sk

Každá z nás sa občas cíti nanič. S nami ten pocit prekonáte!
Zvládnite spolu s nami deti, manžela, domácnosť, varenie, prácu, zdravie, krásu ... Všetko vrámci hesla - Som krásna, múdra, úspešná a už len občas v "depresii" ;). Podeľte sa o svoje zážitky, skúsenosti v blogu, požiadajte o radu v diskusnom príspevku, alebo v právnej poradni, podeľte sa so svoj recept, pridajte obrázok