K jeseni tekvice patria a okrem slaných jedál je vhodná aj na sladké pečenie ....
| Porcie | |
|---|---|
| Čas prípravy | 30 minút |
| Čas varenia / pečenia | 25 minút |
| Celkový čas | 55 minút |
Ingrediencie
| 2 | kusy | vajce |
| 120 | gramov | olej |
| 150 | gramov | trstinový cukor |
| 220 | gramov | tekvicové pyré |
| 170 | gramov | polohrubá múka |
| 1 | štipka | soľ |
| 1 | čajová lyžička | prášok do pečiva |
| 1⁄2 | čajová lyžička | sóda bikarbóna |
| 1 | čajová lyžička | škorica |
| 1⁄2 | čajová lyžička | zázvor mletý |
| 1⁄2 | čajová lyžička | nové korenie mleté |
| 1⁄4 | čajová lyžička | muškátový oriešok |
| 1 | čajová lyžička | citrónová kôra |
| Krém: | ||
| 250 | mililitrov | smotana na šľahanie |
| 4 | polievkové lyžice | kyslá smotana |
| 1 | polievková lyžica | med |
| 2 | štipky | škorica |
Inštrukcie
Z tekvice žltej farby ( hokaido, maslová, zimná žltá a pod.) si pripravíe pyré. Ja ho robím nad parou. Tekvicu si očistím , nakrájam na menšie kúsy a dám nad paru variť. Mäkké rozmiujem ponorným mixérom.
Všetky sypké suroviny spolu premiešam. Vajíčka vyšľahám s cukrom a pomaly zašľahám olej. pridám pyré a zašľahám pyré aby sa to spojilo. Potom zamiešam múku s ostatnými prísadami. Vylejem na vymastený a múkou vysypaný plech, príadne vystaný pečiacim papierom (plech 20 x 32 cm). Pečiem vo vyhriatej rúre na 170 st. asi 25 - 30 min., odskúšam špáradlom. Kým sa koláčik pečie vyšľahám si smotanu, zašľahám med, kyslú smotanu a škoricu, nechám v chlade.
Po vychladnutí koláťika ho potriem krémom, nakrájam a môžeme chutnať ....
