balalajka
Bezlepková. Bezmlieka. Vegánska. A hlavne, hotová za 5 minút. No dobre, aby nebola bez chyby - lepšie chutí aspoň hodinu odstáta.
| 150 | millilitrov | aquafaba |
| 150 | gramov | čokoláda |
| 20 | gramov | cukor |
Aquafaba je sneh zo zaváraných strukovín. Pozor, nesmú byť ochutené.
Toto je top recept, lebo v podstate ho spravíte do 5 minút. Top je aj to, že vlastne využijete to, čo by ste normálne vyliali - vodu zo zavareného cíceru.
Vodu si vylejeme do vysokej nádoby a poriadne mixujeme. Pozor - objem zvýši tak 4x. A keď si myslíte, že už neporastie - začne hustnúť. Mixujte dovtedy, kým nemá hustotu ako bielka na sneh - teda keď misku otočíte, všetko zostane tam kde bolo napriek gravitácií 
. Pridajte cukor, ešte premiešajte.
Medzitým si nad parou rozpustite rovnaké množstvo čokolády ako bola hmotnosť vody z cíceru.
Keď je úplne rozpustená, stiahnite z pary a poriadne premiešajte s vyšľahanou aquafabrou.
No a walla - hotovo. Už len rozdeliť do pohárikov a nechať odstáť v chlade. Dozdobiť podľa ľubovôle. Ja som dala čokoládové bôby.
Pozor - je to kalorické a sýte. Fakt to stačí na 4 porcie - moji chlapi zmoržovali cez 100ml na 1 a mali teda dosť.
Čím kvalitnejšiu čokoládu, tým lepší dezert. A na druhej strane - tie menej % zas môžete vypustiť cukor.
Ak by ste sa báli pachute cíceru - nebojte sa. Čokoláda to potiahne a skutočne je z toho lahoda ... chlapské papuľky si pochvaľovali a nešípili môj zámer zamaskovať tam niečo "zdravé". 
Ďakujem a áno - mohla. Ono to dosť dobre stuhlo. Lebo však čokoláda. Len skutočne sa nebáť tej vody cícerovej a šľahať ako bielka - trochu to povolilo s teplou čokoládou ale bolo to fajn. V podstate sa to chovalo ako ganache - najprv riedke, potom to stuhlo. Uchmatla som 2 čajové lyžičky - zvyšok spráskali chalani a vraj bolo super.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Tak toto vyzerá ozaj úžasne. Myslíš, žeby som tým aj koláč mohla naplniť?
Včera som roládu plnila čučoriedkovým džemom. 
Bez mlieka, tvarohu, masla a mascarpone mi to ide ťažšie s pečením, hlavne ak nepoužívam margaríny. Aj ma na pečeni chuť prešla, bo Tinka nemôže čokoládu a inéovocie ako čučorieky a jablká a banány a cukru treba pomenej. Ae dobrá správa vajíčka asi môžem.