Špargľa so strateným vajcom

Pridal/a M.á.r.i.a

V sezóne sa špargľa často objavuje na mojom tanieri, tentokrát rýchla a ľahká večera.

Špargľa so strateným vajcom - recept
Porcie
Porcie
Čas prípravy
20 minút
Čas varenia / pečenia
10 minút
Celkový čas
30 minút

Ingrediencie

500gramovzelená špargľa
1polievková lyžicacukor
1polievková lyžicacitrónová šťava
 trochasoľ
Omáčka:
1deciliterolej
1⁄2decilitermlieko
1čajová lyžičkahorčica
 trochasoľ
 trochamleté čierne korenie
4kusyvajce
8kusyhrianky
8plátkymaslo

Inštrukcie

Špargľu si očistíme, zelenú netreba moc šúpať len odrezať spodné tvrdšie časti. Dáme do hrnca, zalejeme vodou aby bola zakrytá a pridáme soľ,cukor,ocot. Keď voda zovrie necháme variť 5 mim. Vyberieme na servítok a potom dáme na panvicu na troche olivového oleja opekať, Medzi tým si pripravíme hrianky a omáčku - všetky suroviny na omáčku ( musia byť izbovej teploty) dáme do nádoby a ponorným mixérom vyšľaháme do hustej hmoty - nebojte sa ide to.

Pripravíme si stratené vajíčka...do vyššieho hrnca dáme väčšie množstvo vody a 2 PL octu. Vajíčka si rozbijeme a dáme každé zvlášť do pohára. Keď voda začne dobre vrieť lyžicou si ju rozvírime a vajíčko vlejeme rýchlo jamky toho víru. Varíme 2 min a vyberieme.

Na tanier si dáme dve hrianky, ktoré si potrieme trochou masla, položíme na ne špargľu asi tak 5-6 kúskov, prelejeme omáčkou a na vrch dáme vajíčko, ktoré trochu na jednej strane nakrojíme aby trochu vytieklo. Vrch posolíme, ja som solila čiernou himalajskou soľou.

Vaše hodnotenie: Žiadne
0
Zatiaľ nehodnotené

Sezónne recepty

 

Naničmama.sk

Každá z nás sa občas cíti nanič. S nami ten pocit prekonáte!
Zvládnite spolu s nami deti, manžela, domácnosť, varenie, prácu, zdravie, krásu ... Všetko vrámci hesla - Som krásna, múdra, úspešná a už len občas v "depresii" ;). Podeľte sa o svoje zážitky, skúsenosti v blogu, požiadajte o radu v diskusnom príspevku, alebo v právnej poradni, podeľte sa so svoj recept, pridajte obrázok