kora3d | Oravské pirohy
Ingrediencie sú len orientačné, keďže cesto robím od oka :) Najobľúbenejšie sladké jedno v našej rodine :)
| Pirohy: | ||
| 1 | kilogram | zemiak |
| 750 | gramov | hrubá múka |
| 2 | kusov | vajce |
| kus | soľ | |
| Tvarohová náplň: | ||
| 290 | gramov | tvaroh |
| 1 | kus | žĺtok |
| 1 | balík | vanilkový cukor |
| trocha | kryštálový cukor | |
| trocha | škorica mletá | |
Zemiaky ošúpeme a uvaríme v osolenej vode. Vodu zlejeme, zemiaky necháme vychladnúť. Po vychladnutí pomelieme na mäsovom mlynčeku, alebo pretlačíme cez lis na zemiaky, pridáme hrubú múku, vajíčka veľkosť L a vypracujeme cesto.
Dosku pomúčime, cesto vyvaľkáme, pohárom vykrojíme kolieska, ktoré naplníme ľubovoľnou náplňou - džemom, marmeládou, makom, orechmi.
U nás frčí tvarohová náplň: 290 g tvarohu+ 1 žĺtok+ vanilkový cukor + kryštálový cukor + škorica -všetko vymiešame, preložíme na polovice a vidličkou pozatláčame kraje, aby plnka nevytiekla.
Varíme v mierne posolenej vode. Keď pirohy vyplávajú necháme cca 2-3 minútky ešte prevrieť a následne vyberieme.
Podávame s roztopeným maslom, posypané pr. cukrom a škoricou. Hoci je nás 5, nikdy mi z tejto dávky nezostane ani len na večeru :) Verím, že tak ako nám, budú chuť i Vám. Dobrú chuť!
kora3d
kora3d
Naozaj sú to oravské pirohy, aj u nás sa takto isto robili.
No my sme ich robili slekvárom a prvá dávka bola posypaná makom či tvarohom, ostatné väčšinou so struhankou, lebo u nás sa robili veľké dávky, aby ostalo aj na večeru. No a bolo nás veľa.