anjeli | Perky a šúľance
Jedlo môjho detstva má stále úspech v našej rodine. Perky - taštičky plnené slivkovým lekvárom či šúľance.
| 1 | kilogram | zemiak |
| 2 | kusov | vajce |
| 250 | gramov | hrubá múka |
| 120 | gramov | detská krupica |
| Ostatné: | ||
| trocha | olej | |
| trocha | orechy | |
| trocha | práškový cukor | |
| trocha | maslo | |
Zemiaky uvaríme v šupke. Vyhladnuté zemiaky očistíme a najemno nastrúhame. Ešte lepšie je zomlieť zemiaky na mäsovom mlynčeku, je to rýchlejšie a efektívnejšie.
K zemiakom prisypeme múku, detskú krupicu, štipku soli a vajce. Vypracujem tuhšie cesto a rozdelíme na polovice.
Najskôr na dobre pomúčenej doske, najlepšie ja posypať hrubou múkou, vyvaľkáme cesto na hrúbku asi 0,5 cm, vykrojíme kolieska, ak máme doma šikovnú umelohmotnú formičku na plnenie taštičiek, tak použijeme tú. Kolieska naplníme slivkovým lekvárom a uzavrieme.
Prvú várku "periek" uvaríme v slanej vode na miernom ohni, počas varu občas opatrne premiešame, keď vyplávajú na povrch vyberieme ich dierkovanou naberačkou do misky, kde ich trochu pokvapkáme olejom, pretrasieme a pokračujeme rovnako aj s druhou polovicou cesta.
Cesto, ktoré nám vystalo premiesime, vyvaľkáme na 0,5 cm hrúbku a nakrájame hrubšie rezance, ktoré na pomúčenej doske rozšúľame.
Uvaríme taktiež v posolenej vode a po vyplávaní na povrch vyberieme, pomastíme olejom.
Naberieme na taniere, pokvapkáme maslom, posypeme orechmi alebo makom či opraženou strúhankou a posypeme práškovým cukrom.
Rovnako robievam aj slivkové gule, ale cesto nakrájam na štvorce, do každého zabalím polovicu slivky, vyformujem guľôčku a uvaríme v osolenej vode, asi na 4 krát.
Keď vyplávajú na povrch, tak ich ešte minútku povarím. Vyjde mi cca 55-60 kúskov.
anjeli
nie šperky 
, ale perky- tak sa tomu u nás doma /v Nitre hovorilo/...a ako som tak hľadala, tak aj všelikde inde na Slovensku: https://www.google.sk/#q=perky+lekv%C3%A1rov%C3%A9
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
ano viem,co su perky 
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Mám zo šúlancami taký úsmevný príbeh , pred 3 rokmi sme boli na Táloch a večer sme sa zastavili na večeru v jednej reštike a MM sa rozhodol pre šúlance . boli sme tam aj s vnučkami , keď mu priniesli večeru, bolo na tanierku 10 šúlancov , všetci sme mali zážitok , lebo musel čakať na večeru a tých 10 šúlancov pojedli deti a ke´d sme prišli domov , moja vnučka ma prinútila urobiť šúlance , podotýkam , že som ich nerobila aj 15rokov. Keď boli urobené , malá vraví -starká a teraz ich pošli na Tále , nech sa všetci najedia , a nech si nemusia nič doobjednávať 
Od vtedy ich robím vždy , ke´d jej prídu na chuť
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
milé...inak na Tále mám tiež samé pekné spomienky i keď v reštike som tam šulance nejedla a po tomto zážitku radšej ani nebudem - veď nás je 5 a keby sme mali čakať na 50 kúskov šúlancov 
, pomreme od hladu
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
prepac, od veci, ale stale rozmyslam, co maju sperky (bizuteria) spolocne so sulancami?!
