Výborné zemiakové pagáče

Pridal/a melisa

Piekla som ich na Silvestra, skrátka sú výborné, ľahké ako pierko:))Slnko

Výborné zemiakové pagáče - recept
Porcie
90
Čas prípravy
1 hod
Čas varenia / pečenia
40 minút
Celkový čas
1 hod, 40 minút

Ingrediencie

500gramovhladká múka špeciál
450gramovzemiak
20gramovčerstvé droždie
1čajová lyžičkacukor
125gramovHera
100mililitrovrastlinný olej
2čajové lyžičkysoľ
300mililitrovmlieko
2kusyvajce
 trocharasca
 trochasezam
 trochasyr

Inštrukcie

Zemiaky v šupke som umyla a dala variť deň dopredu. Na druhý deň som ich ošúpala.

Cesto: pripravíme si kvások z časti vlažného mlieka, kávovej lyžičky cukru a trochu múky, necháme vykysnúť na teplom mieste 10-15 minút. Múku preosejeme, pridáme vykysnutý kvások, olej, soľ, 1 vajce, rozšľahané v troche mlieka, zvyšné mlieko a vypracujeme vláčne cesto, ktoré necháme prikryté na teplom mieste vykysnúť, kým nezdvojnásobí svoj objem.

Potom cesto rozvaľkáme na hrúbku 1 cm, postrúhame polovicu stuhnutej hery /masla/ a polovicu zemiakov, ktoré najemno postrúhame, mierne posolíme, rukou trochu popritláčame a preložíme ako lístkové cesto. Necháme prikryté kysnúť 20 minút. Znovu rozvaľkáme, nastrúhame zvyšnú heru /maslo/ a zvyšné zemiaky, znovu mierne posolíme, jemne pritlačíme, znovu preložíme a necháme kysnúť 20 minút na teplom mieste. Potom cesto rozvaľkáme na hrúbku prsta a okrúhlou formičkou, priemer 5 cm, vykrajujeme pagáčiky. 

Pagáčiky ukladáme na plech vyložený papierom na pečenie. Potrieme rozšľahaným vajíčkom a posypeme podľa chuti, rascou, sezamom, strúhaným tvrdým syrom. Necháme na plechu podkysnúť a upečieme. Teplota 200°C cca 20 minút alebo podľa potreby.

Dobrú chuť!

Postup: 

Výborné zemiakové pagáče - recept postup 1
Vaše hodnotenie: Žiadne
3.94915
Priemer: 3.9 (59 hlasy)

Sezónne recepty

 

Naničmama.sk

Každá z nás sa občas cíti nanič. S nami ten pocit prekonáte!
Zvládnite spolu s nami deti, manžela, domácnosť, varenie, prácu, zdravie, krásu ... Všetko vrámci hesla - Som krásna, múdra, úspešná a už len občas v "depresii" ;). Podeľte sa o svoje zážitky, skúsenosti v blogu, požiadajte o radu v diskusnom príspevku, alebo v právnej poradni, podeľte sa so svoj recept, pridajte obrázok