Kamila | Fantastické parížske rožky
Recept s fotopostupom na originálne parížske rožky s orechovo snehovým pečivom, výborným kakaovým krémom a čokoládovou polevou na vrchu .
| rožky | ||
| 4 | kusov | bielok |
| 280 | gramov | práškový cukor |
| 180 | gramov | mleté orechy |
| 1 | polievková lyžica | polohrubá múka |
| Krém: | ||
| 4 | kusov | žĺtok |
| 1 | kus | vajce |
| 200 | gramov | práškový cukor |
| 4 | polievkové lyžice | kakao |
| 250 | gramov | maslo |
| Dokončenie: | ||
| 200 | gramov | čokoládová poleva |
Rožky: Bielky s práškovým cukrom vyšľaháme nad parou, do tuhého snehu, chvíľu to trvá. Čím dlhšie, tým lepšie, min však 10 min. Začíname šľahať za studena.
Dáme dole z tepla a zľahka primiešame orechy a múku. Hmotu dáme do zdobiaceho vrecka s ozdobným hrotom na konci.
Na plechu vystlanom papierom na pečenie robíme rožky, podľa fantázie. Vložíme do rúry vyhriatej na 220°C a hneď znížime teplotu na 130°C a pečieme - sušíme ich ešte cca 25-30 minút. Teplotu prispôsobte skúsenostiam s vašou rúrou.
Krém: Žĺtky, vajíčko a práškový cukor šľaháme nad parou, kým nie je hmota horúca. Primiešame kakao a hmotu necháme vychladnúť.
Po vychladnutí vyšľaháme spolu so zmäknutým maslom na krém.
Opäť naplníme vrecko na zdobenie a krém nastriekame na rožky. Dáme na chvíľu stuhnúť do chladničky.
Dokončenie: Čokoládu roztopíme a máčame v nej rožky krémovou časťou dole. Necháme stuhnúť v chladničke, kde zákusky aj skladujeme.
Kamila
Kamila
Kamila
Kamila
Kamila
Kamila
Kamila
Kamila
Kamila
Pekné a starostlivo upečené. Neskúšali ste namiesto šľahania nad parou, len nechať oddelené bielka 4 dni odležať pri izbovej teplote? Či bude výsledok rovnaký?
Pri šľahaní nad parou sa len rýchlejšie odparí voda z bielka. Má šľahanie nad parou aj nejaký iný význam?
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Osobne by som nemala odvahu robit kolace z bielok, ktore stali 4 dni pri izbovej teplote.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
hmmm, zaujímavý názor. Niečo podobné sa tuším odporúča aj pri populárnych makrónkach. možno by stálo za to vyskúšať
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Parížske rožky sú jedny z mojich najobľúbenejších zákuskov. Ešte som si na ne nikdy netrúfla. Rozhodla som sa však, že na tieto Vianoce ich urobím. Dúfam, že sa mi podaria 
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Držím palce, ono asi najväčšou výzvou je to pečenie penových koláčikov.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Ďakujem, budem sa snažiť :-)
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Kamila, rožky sa mi vydarili parádne . Robila som ich pred Vianocami, ale akosi nebol čas dať spätnú väzbu :-). Zožala som s nimi veľký úspech - urobila som z dvojitej dávky, lebo ja ich milujem 
. Recept odkladám, ďakujem.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
waw, to si sikovna, som rada, ze sa podarili, ja si este stále nie som uplne ista pusinkovym pecivom
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
ahojte, chcem sa spýtať aké majú byť po tých 20 - 30 min. pečenia. Ja som ich mala mäkké na dotyk a prilepené ku papieru. Aká má byť ich konzistencia? Ako viem, že im mám vybrať?
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Oni zvyknu dojst este na plechu, ale len trochu nemali by byt mäkké a mali by sa dať odlepovať z papiera. Každá rúra pečie inak, treba si to odsledovať.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Vyzeraju fantasticky 
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Odkladám si receptík. Ak sa nezjedia hneď, treba ich v chladničke skladovať?
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Prosím Vás prečo keď som robila cesto tak keď som to dala na plech sa mi to viac roztiahlo? Bolo také riedke? Môže to byť v tom že som naraz nad parou mala aj cukor aj bielka? Mixovala som to dlho ale naraz....ďakujem
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Cukor treba davat postupne, tazko povedat ci to bolo tym, ten sneh musi byt velmi husty. Niekedy staci, ze sa do bielok dostane trochu zltka a uz sa nevyslahaju.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Cesto mi vyšlo dobre. Ale krém stále riedky, ani na tretí pokus, co som pridala doň ešte masla, nie je ako má byť. Stale sa rozteka, nevydrží na rožku, lezie z neho dole 
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Vyzeraju tak luxusne,krasna praca,hned by som si dala