Viac zeleniny, prosím

ružičkový kel so slaninkou je super. Robievam. Niekedy aj z obyčajného, len nakrájaného, to je zase trochu iné. Plus na začiatok aj trochu cesnaku.

na dnes som naplanovala k zvyškom ryže, bravčovej panenke dusiť mrkvu s brokolicou a sezamovými semiankami. No aby to nebolo až tak úplne zdravé, pridam trochu hotovej mango čili omáčky. Mohla by som si ju urobiť aj sama, kedysi som si ju aj zavárala, ale dnes si to zjednoduším.

A mám ešte pol hlavky kapusty, tak možno udusím aj tú. Aj keď tú novoročnú som si mohla zjesť sama :)

Joj presne toto zelenina. Velmi si prosim nápady na velmi rychle a chutne zeleninové jedla a este aby ich zjedla aj Tinka, co zeleninu az tak nemusi. Odkedy aj pre nu histaminovu varim, den co den a najlepsie o 15,30 poobede (cez tyzden po skole) a velmi rychlo, dosla mi fatntazia, energia na zeleninové jedlá a to som i ch vyskúšala dosť. Nezvladam varit dve jedla ....Nič verim, operacia starsej devy a rekovalescencia bude uplne v pohode, este syn ....,  aby som mohla zacat fungovat .... Takze v tejto faze neriesim ziadne chudnutie, akurat od buduceho tzydna znova na jogu snad postupne nabehnem, mali dva tyzdne zevrate ....

A teraz tie napady, v zime by ta zelenina okrem priloh najlepsie v teplom vydani mala byt.

Trochu som spomínala a zistila, že som toľko zaleninových jedál vyskúšala napr.

Zapekaná brokolica s mrkvou , s mrazenou zeleninou rychlejsie?

Slané cukinové koláče boli ozaj dobré, jasné bez múky

Omeleta so zelenou fazuľkou a toto je ozaj rýchle

Brokolica rýchlo a chutne 

Ryba na masle s dusenou zeleninou 

už len si to zopakovať. 

No ja neviem, pre mňa je zima antizeleninová, mrkva z obchodu mi robí problém, kapusta a kel, nič nemôžem, z karfiolu som išla zomrieť. O šalate radšej pomlčím, bolo to najhoršie po dlhom čase. Takže včera som si urobila poslednú tekvicu, myslela som že je to hokaido ktoré až tak veľmi mne nechutí ale bola to špagetová a tak mám aj na dnes. / Prišla som na to že mne rocobí problém  raz ohriate jedlo, ale zbytky  všetkej chémie/

Takže zo zeleniny hlavne zemiaky na cibuľke, aj mrazenej znesiem iba v malom množstve a to som skúsila rôznych výrobcov, no našťastie ma netrápi váha a ja som určite cez Vianoce nepribrala. Razuľka či fazuľa neprichádza do úvahy o paradajkach či paprike ani nehovorím.

Inak čo zvládam teoreticky, a akceptujú aj doma, je strúhaná mrkva ako príloha. Bez dochucovania ...

Kapusta u nás len kvasená - "light" kapustnica: opražím klobásku s cibuľou, dolejem vodu, uvarím v nej zemiaky, pár sušených sliviek, a keď sú zemiaky takmer uvarené, pridám kyslú kapustu. Segedín s kuracím mäsom, bez múk, ale kyslá smotana musí byť. A potom kyslá kapusta ako príloha napr. k mäsovým pirohom, pečeným zemiakom, plackám, mäsu. Lenka spomenula Eintopf: kura stratené v kyslej kapuste - do pekáča strčíme kura a do neho aj oklo neho plno kyslej kapusty, hodinku zkryté pečieme, najlepší je na to hlinený rímsky hrniec.

Ružičkový kel robím s cestovinami a jogurtovou omáčkou. Cukinu nakrájam na kolieska, opečiem na panvici a posypem bylinkovou soľou (príp. grilovacím korením) a keď som veľmi hladná, spravím si aj volské oko k tomu. Kelovo-mäsové fašírky u nás zjedia aj chlapi. Ešte zeleninovú polievku robievam - opražím cibuľku na olivovom oleji, zalejem vodou a podľa doby varenia pridávam zeleninu, čo mám doma: mrkvu, kaleráb, cukinu, paradajky, petržlen, zemiaky, hrášok, pór. ale najradšej si spravím šalátik z čerstvej zeleninky  

Dnes večer si asi spravím zeleninové čipsy - mám tam batáty, cviklu, cuketu... tak zužitkujem. Škoda, že chalani nechcú úplne všetko zeleninové, ale som rada, že aspoň niečo zjedia - v stredu chceli špenát, brokolicová polievka u nás ide, tiež strukoviny (šošovica, fazuľa, hŕstka, cícer).

My máme radi brokolicovo-cuketové cestoviny. Ale teda dávam na začiatok ajj  trošku slaninky :). Potom brokolicu, nastrúhanú cuketu a na záver šupnem cestoviny. No a dochucujem v poslednej dobe tymiánovým olejom. A ešte milujem vyprážaný celer. Len vyprážané teda asi najzdravšie nie je 

U nas sa  zje zeleninky hodne, vzdy mam v mrazaku hrasok a kukuricu. Sampiony tiez vycaria rychle jedlo, pridavam  ci uz do omelety alebo do frittaty. Ked peciem masko v rure tak vzdy s mrvkou a zelerom, k tomu par salotiek a cesnak v sustakoch :-) mnamka velka. Ked robim masko grilovane na panvici tak k nemu nam velmi chuti dusena mrkva a cuketa, robievam tak, ze ich nakrajam skrabkou na zemiaky na dlheee platky. Potom uz staci len sol, kusok masla a par kvapiek olivovyho oleja. Vynikajuci je k tomu jogurtovy dresing robievam ho len s troskou harisy. Zelene fazulky kupujem na kvanta v nemenovanom retazci pocas francúzskeho tyzdna :-D. Kapustu sa nam tohto roku opat nepodarilo nalozit, kedze sme mali preteky az do decembra, nastastie svokricka to isti takze caro kolozvarskej kapusty, kapustnice ci segedinu nas neobide :-)

viac zeleniny a ovocia určite, s tym suhlasim. Začala som dietu a všetko jedlo si poctivo važim na mikrovahe a citim sa ovela lepšie.

Dievčatá, k diskusii o sviečkovej tam vyššie - ja robím tiež z rôznych druhov mäsa, čiže nie vyslovene iba z hovädzieho, ale zase, u nás je pri sviečkovej hlavná práve tá zelenina, to mäso tam dávam iba na príchuť (začala som to robiť keď som zistila, že šťava sa vždy minie a mäso zostane), ba čo viac, keďže MM posledné časy akosi začala vadiť smotana, tak zeleninu po rozmixovaní rozdelím na dve časti, jednu nechám bez smotany (takže to je super "zdravá" verzia) a smotanu pridávam len do tej druhej polovice. No a potom si to každý servíruje po svojom - kto chce, môže si obe verzie omáčky zmiešať ;-).

Ale ešte takôto som chcela - budúci týždeň má Li_l v ponuke "Áziu" a videla som, že budú mať aj Pak Choi - to vyskúšajte, ja som to asi pred rokom dostala od suseda, ktorý zase má za susedov Vietnamcov a on to mal od nich ... veľmi chutná zeleninka, receptov je na nete pomerne dosť, takže to si ľahko nájdete a je to faaakt dobré.