Pridal/a M.á.r.i.a dňa 13. 05. 2020 - 10:02 - Recepty M.á.r.i.a

Hlivový perkelt s haluškami, Hlavné jedlá, recept, M.á.r.i.a

M.á.r.i.a | Hlivový perkelt s haluškami

reklama

Hliva je vďačná pri varení či už na polievky, paprikáš, vysmážaná, ale aj perkelt je dobrý. A ak k nemu urobíme domáce halušky, tak to nemá chybu

Ingrediencie

400	gramov	hliva ustricová
1	kus	cibuľa
3	polievkové lyžice	olej
200	millilitrov	smotana na varenie
2	polievkové lyžice	kyslá smotana
1	polievková lyžica	hladká múka
1⁄2	čajová lyžička	údená červená paprika
1⁄2	čajová lyžička	mletá rasca
1	čajová lyžička	soľ
1	čajová lyžička	mletá červená paprika

Postup

Hlivu si očitím a natrhám na väčšie kusy cibuľu nakrájam na drobno a restujem na oleji. Pridám rascu aby sa chvíľu rozvoňala, prihodím hlivu, posypem soľou a restujem kým hliva nepustí šťavu.

Chvíľku restujem, zasypem obidve papriky, premiešam a hneď zalejem teplou vodou len tak aby hliva bola zaliata. Nechám dusiť do mäkka za občasného miešania a priliatia vody.

V smotane na varenie si vymiešam hladkú múku. Kyslú smotanu si zamiešam s trochou šťavy z hlivy.

Keď je hliva mäkká pridám smotanu s múkou a chvíľku povarím. Na záver vmiešam kyslú smotanu, už nevarím. Podávam s domácimi haluškami môžu byť cestoviny ale hodí sa aj ryža.

Halušky ja robím z polohrubej múky na približne 350 g dám 1 vajíčko, 2 PL oleja alebo rozpusteného masla a s vlažnou vodou vymiešam hladké cesto. Cez "haluškáreň" nahádžem do vriacej osolenej vody a varím asi 8 min. Hotové scedím a prelejem trochou oleja.

Výnos

4 Porcie

Celkový čas

45 minút

Čas prípravy

15 minút

Čas varenia / pečenia

30 minút

Hlavné jedlá

hliva ustricová

Viac receptov od M.á.r.i.a