Nedávno tu bol recept na vývar z kuracích žalúdkov...ten som ešte neskúšala ale rada ich používam do iných jedál. Kel - možno najviac rozporuplná surovina v našej kuchyni, buď ju ľudia milujú alebo vôbec z nej neviedia variť, možno tak kúsok do vývaru. U nás sa varí z neho veľa pokrmov od plneného, polievky, zaečeného, vyrážaného, fašírky ....dnes moja najobľúvenejšia kombinácia 
| 200 | gramov | kuracie žalúdky |
| 200 | gramov | kuracie srdiečka |
| 1⁄2 | hlávka | kel |
| 1 | kus | cibuľa |
| 1 | polievková lyžica | bravčová masť |
| 2 | strúčiky | cesnak |
| 1⁄2 | čajová lyžička | kurkuma |
| 1⁄2 | čajová lyžička | rasca |
| 1 | čajová lyžička | soľ |
| trocha | majoránka | |
| 1 | plátok | maslo |
Žalúdky a srdiečka si očistíme,umyjeme a necháme odkvapkať. Cibuľu nakrájame na drobno a restujeme na masti, pridáme rascu nech sa rozvonia a na plátky nakrájaný cesnak, kurkumu - už len chvíľku restujeme a pridáme vnútornosti. Restujeme, osolíme a necháme nech si pustia vlastnú šťavu. Zalejeme vodou - len trochu aby sa nepripaľovalo a dusíme za občastného miešania. Kel si nakrájame na rezančeky, pridme k mäsku asi po 20 min. Spolu podusíme a opäť zalejeme len trochou vody aby sa to spolu dusilo. Ked je to mäkké a voda vydusená pridáme ptátok masla, ktorý obalíme v hladkej múke. Na záver dochutíme podľa seba ešte soľou, mletým čiernym korením a podrvenou majoránkou (kto chce pridá aj roztlačený cesnak)- už nevaríme.
Podávala som so zemiačkami opečenými na masle ale stačí aj krajec chleba ...mňam
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo sa zaregistrujte
Ďalšie recepty