Kel s kuracími srdiečkami a žalúdkami

Pridal/a M.á.r.i.a

Nedávno tu bol recept na vývar z kuracích žalúdkov...ten som ešte neskúšala ale rada ich používam do iných jedál. Kel - možno najviac rozporuplná surovina v našej kuchyni, buď ju ľudia milujú alebo vôbec z nej neviedia variť, možno tak kúsok do vývaru. U nás sa varí z neho veľa pokrmov od plneného, polievky, zaečeného, vyrážaného, fašírky ....dnes moja najobľúvenejšia kombinácia Mrkám 

Kel s kuracími srdiečkami a žalúdkami - recept
Porcie
Porcie
Čas prípravy
15 minút
Čas varenia / pečenia
45 minút
Celkový čas
1 hod

Ingrediencie

400gramovkuracie žalúdky,srdiečka
1⁄2hlávkakel
1kuscibuľa
1polievková lyžicamasť
2strúčikycesnak
1⁄2čajová lyžičkakurkuma
1⁄2čajová lyžičkarasca
1čajová lyžičkasoľ, majoránka
1plátokmasla

Inštrukcie

Žalúdky a srdiečka si očistíme,umyjeme a necháme odkvapkať. Cibuľu nakrájame na drobno a restujeme na masti, pridáme rascu nech sa rozvonia a na plátky nakrájaný cesnak, kurkumu - už len chvíľku restujeme a pridáme vnútornosti. Restujeme, osolíme a necháme nech si pustia vlastnú šťavu. Zalejeme vodou - len trochu aby sa nepripaľovalo a dusíme za občastného miešania. Kel si nakrájame na rezančeky, pridme k mäsku asi po 20 min. Spolu podusíme a opäť zalejeme len trochou vody aby sa to spolu dusilo. Ked je to mäkké a voda vydusená pridáme ptátok masla, ktorý obalíme v hladkej múke. Na záver dochutíme podľa seba ešte soľou, mletým čiernym korením a podrvenou majoránkou (kto chce pridá aj roztlačený cesnak)- už nevaríme. 

Podávala som so zemiačkami opečenými na masle ale stačí aj krajec chleba ...mňam

Vaše hodnotenie: Žiadne
0
Zatiaľ nehodnotené

Sezónne recepty

 

Naničmama.sk

Každá z nás sa občas cíti nanič. S nami ten pocit prekonáte!
Zvládnite spolu s nami deti, manžela, domácnosť, varenie, prácu, zdravie, krásu ... Všetko vrámci hesla - Som krásna, múdra, úspešná a už len občas v "depresii" ;). Podeľte sa o svoje zážitky, skúsenosti v blogu, požiadajte o radu v diskusnom príspevku, alebo v právnej poradni, podeľte sa so svoj recept, pridajte obrázok