Španielsky vtáčik z bravčového

Karé nakrájame na plátky, naklepeme, osolíme, okoreníme a potrieme horčicou. Na to poukladáme slaninku, párok, vajíčko, kapiu, uhorku.

Stočíme do rolky a zaviažeme s niťou. Zo všetkých strán opečieme na rozpálenom oleji.  Odložíme do misky.

Na výpeku speníme nakrájanú cibuľu, pridáme bujón, Worcesterskú omáčku, mleté červenú papriku a podlejeme horúcou vodou. Vložíme vtáčiky a dusíme.

Hotové vyberieme a zahustíme hladkou múkou. Omáčku precedíme aby bola hladká.

Podávame s ryžou alebo hranolkami.