Pridal/a Kamila dňa 07. 02. 2016 - 19:14 - Recepty Kamila

Prevrátený jablkový koláč, Koláče, recept, Kamila

Kamila | Prevrátený jablkový koláč

reklama

Recept s fotopostupom na jednoduchý jablkový koláčik. Poleva nemala šancu stuhnúť. Koláč je robený na malom plechu.

Ingrediencie

5	kusov	vajce
5	polievkové lyžice	kryštálový cukor
5	polievkové lyžice	polohrubá múka
3	polievkové lyžice	mleté orechy
1⁄2	kus	prášok do pečiva
9	kusov	jablko
180	millilitrov	šľahačková smotana
150	gramov	horká čokoláda

Postup

Pre bezlepkovú verziu použite bezlepkovú múku.

Jablká očistíme a nastrúhame na hrubo.

Z bielok a polovice cukru vyšľaháme tuhý sneh. Žĺtky vyšľaháme s druhou polovicou cukru a primiešam k nim aj múku s práškom do pečiva. Obe hmoty spojíme, zvyknem najprv k žĺtkovej zmesi pridať časť snehu, rozmiešať a potom pridám zvyšok snehu a orechy a zľahka vymiešam.

Do menšej hranatej formy vystlanej papierom na pečenie rozložíme strúhané jablká, zarovnáme, zľahka utlačíme. Na jablká rozotrieme piškótové cesto.

Pečieme pri teplote cca 190 °C cca 35 minút, alebo podľa skúsenosti s vlastnou rúrou. Po upečení necháme zo 30 minút postáť, potom prevrátime, a necháme vychladnúť.

V šľahačke nad parou roztopíme čokoládu necháme vychladnúť a rozotrieme na vychladenú jablkovú vrstvu. Mne nestíhal ani koláč vychladnúť, ani poleva stuhnúť. Koláčik je výborný , šťavnatý, ľahučký.

Doplňujúce poznámky

Ak chcete koláč upiecť na veľkom plechu, stačí pridať zopár jabĺčok a piškótu upiecť z viac vajec. (7 vajec, 7 PL cukor, 7 PL múka, 5 PL orechy). Čokoládovú polevu môžete nahradiť šľahačkou alebo pudingovým krémom a navrch postrúhať čokoládu.

Doplňujúce obrázky