Tvarohový mrežovník s broskyňami

Cesto: z preosiatej múky zmiešanej s práškom do pečiva, vajíčka, cukru, masla izbovej teploty vymiesime cesto. Podľa potreby ešte môžeme pridať múku. Cesto odložíme na 30 minút do chladničky, zabalené v potravinárske fólii.

Plnka: tvaroh môžeme použiť kombináciou s hrudkovitým tvarohom (250 g hrudkovitý a 500 g jemný), pridáme cukor, vanilkový cukor, vidličkou vyšľahané vajíčka, citrónovú kôru podľa chuti, zlatý klas a premiešame.

Cesto vyberieme z chladničky a rozdelíme na 2 časti, jednu väčšiu, druhú menšiu. Na pomúčenej doske väčšiu časť rozvaľkáme a pomocou valčeka prenesieme na vymastený a múkou vysypaný plech, rozmer 30x40 cm s vyššími bokmi. 

Rozotrieme plnku, posypeme kúskami broskýň, čerstvých alebo z kompótu. Môžeme použiť aj iné ovocie. Menšiu časť rozvaľkáme a radielkom pokrájame na pásiky, ktoré ukladáme na plnku ako mriežku. Upečieme pri teplote 180°C 30-40 minút. 

Po upečení posypeme práškovým cukrom a po vychladnutí pokrájame na rezy.

Dobrú chuť!