Krehký tvarohový koláč s broskyňami

Cesto: do misy preosejeme múku zmiešanú s práškom do pečiva, pridáme práškový cukor, kakao, vajíčka, heru  a vymiesime hladké cesto. Necháme ho postáť a zatiaľ si pripravíme plnku.

Plnka: žĺtky vymiešame s práškovým  a vanilkovým cukrom, primiešame tvaroh, zlatý klas strúhanú citrónovú kôru a vyšľahaný sneh z bielkov. 

Cesto rozdelíme na polovicu. Jednu časť rozvaľkáme na pomúčenej doske na veľkosť plechu,  preložíme ho pomocou valčeka na vymastený a múkou vysypaný plech, s vyššími okrajmi, rozmer 30x40 cm. Na cesto rozotrieme tvarohovú plnku do ktorej sme pridali na malé kúsky pokrájané broskyne. Môžu byť čerstvé alebo kompót. Rozvaľkáme druhú časť cesta, prikryjeme ním plnku, popicháme vidličkou a upečieme. Teplota 180°C 40 minút alebo podľa potreby. Údaje sú orientačné. 

Necháme vychladnúť, aby sa chute spojili. Posypeme práškovým cukrom a pokrájame na rezy. Dobrú chuť!