Veľkonočný kulich

Pridal/a balalajka

Učarovali mi kvasnice v ruskom podaní. A najviac od amerických kuchárskych trend setteriek , lebo dúfam, že tie vyberajú len najväčšie skvosty ich babičiek.

Veľkonočný kulich - recept
Porcie
Porcie
Zdrojnatashaskitchen.com
Čas prípravy
6 hod
Čas varenia / pečenia
35 minút
Celkový čas
6 hod, 35 minút

Ingrediencie

250mililitrovmlieko
115gramovmaslo
1polievková lyžicasušené droždie
100gramovkryštálový cukor
 štipkasoľ
30mililitrovkyslá smotana
1čajová lyžičkavanilkový extrakt
3kusyvajce
600gramovhladká múka
80gramovhrozienka

Inštrukcie

Do misky si dáme do mikrovlnky rozpustiť v

  • 125ml mlieka
  • 115gr masla

Keď je maslo rozpustené, pridáme

* ďalších 125ml mlieka, aby sme dostali teplotu vhodnú pre kvasnice, teda takú "letnú".

Pridáme

  • 1 polievkovú lyžicu sušených kvasníc
  • 100 gr cukru
  • štipku soli
  • 30ml kyslej smotany
  • 1 čajovú lyžičku vanilky
  • 3 vajíčka
  • 300gr hladkej múky

Všetko spolu vymiešame pekne do jednotnej hmoty. Mala by mať hustotu kyslej smotany, alebo cesta na dolky. Necháme 2 hodiny pri izbovej teplote kysnúť.

Po dvoch hodinách pridáme

  • 300gr hladkej múky
  • 80gr hrozienok

Poriadne zamiešame a necháme znovu 2 hodiny kysnúť.

Dáme na vál, vyváľame 2 bochníky, ktoré pečieme v malých ´maslom vymazaných a múkou vysypaných formách na tortu, kde sme boky "vyhnali" do výšky nadstavením alobalu.

A znovu necháme 2 hodiny kysnúť.

Rozohrejeme rúru na 160 stupňov a pečieme kulich 30-35 minút. Oba naraz.

Po úplnom vychladnutí si vymiešame práškový cukor s citrónovou šťavou a nalejeme pekne navrch a posypeme farebnými cukríkmi.

Poznámky

Kulich je symbolom celkovo ruskej jari. Je to jeden z veľa druhov chlebíka, ktorý sa vlastne pečie v malých obmenách po celej kresťanskej Európe na Veľkú noc. Má byť inak vysoký, po stranách mu má stekať biela poleva a bol zdobený farebnými kvetmi. Je a bol súčasťou košíka, ktorý na Veľkú noc sa dáva posvätiť v kostole. Spolu s paskou - syrom je tradičným ruským či bieloruským veľkonočným jedlom.

Vaše hodnotenie: Žiadne
3
Priemer: 3 (2 hlasy)

Sezónne recepty

 

Naničmama.sk

Každá z nás sa občas cíti nanič. S nami ten pocit prekonáte!
Zvládnite spolu s nami deti, manžela, domácnosť, varenie, prácu, zdravie, krásu ... Všetko vrámci hesla - Som krásna, múdra, úspešná a už len občas v "depresii" ;). Podeľte sa o svoje zážitky, skúsenosti v blogu, požiadajte o radu v diskusnom príspevku, alebo v právnej poradni, podeľte sa so svoj recept, pridajte obrázok