Pridal/a M.á.r.i.a dňa 24. 03. 2021 - 13:36 - Recepty M.á.r.i.a

Veľkonočný mazanec, Koláče, recept, M.á.r.i.a

M.á.r.i.a | Veľkonočný mazanec

reklama

Nezadržateľne sa blíži Veľká noc a inšprácií nie je nikdy dosť, mazanec ako ho robím ja ....

Ingrediencie

250	gramov	hladká múka
150	gramov	polohrubá múka
65	gramov	práškový cukor
75	gramov	maslo
21	gramov	droždie
130	millilitrov	mlieko
1	kus	vanilkový cukor
1⁄2	čajová lyžička	soľ
1	kus	vajce
1	polievková lyžica	citrónová kôra
50	gramov	hrozienka
Ostatné:
1	kus	vajce
2	polievkové lyžice	mandľové lupienky

Postup

V troške mlieka s lyžičkou cukru si necháme vzísť kvások. Múky preosejeme, hrozienka umyjeme - kto chce môže ich namočiť do umu, nastrúhame citrónovú kôru, maslo si necháme roztopiť ale nie aby bolo horúce.

Keď je kvások pripravený pridáme ho do múky dáme aj vajíčko, soľ, maslo a mlieko. Vymiesime hladké, pružné cesto - mlieko podľa potreby môžeme pridať. Na záver pridáme do cesta hrozienka, rum nedávame.

Cesto necháme vykysnúť 30 min. Potom si vytvarujeme bochník - ja pletiem ako vianočku stočím do papierového košíka na pečenie - nechám prikryté kysnúť ešte 45 - 60 min.

Potom potrieť rozšľahaným vajíčkom aj 2x, posypať mandľovými lupienkami a dáme piecť do vyhriatej rúry na 165 st. a pečieme 40 - 50 min.

Výnos

1 koláč

Celkový čas

1 hod, 25 minút

Čas prípravy

35 minút

Čas varenia / pečenia

50 minút

Koláče

droždie

Veľká noc