Krémová brokolicová polievka

Cibuľku a cesnak nakrájame nadrobno a zľahka opražíme na masle. Podlejeme vodou a chvíľu dusíme. Hotové odstavíme na stranu, kým sa nám uvarí brokolica a zemiaky. Ja ich najradšej varím osobitne.

Zemiaky narežeme na kocky a uvaríme v osolenej vode. Hlávku brokolice rozdelíme na “ružice”, taktiež dáme do hrnca s osolenou vodou a varíme do zmäknutia. Hotové zemiaky scedíme a pridáme k cibuľke.

Postup opakujeme s brokolicou, ale časť vody zachytíme, keďže nám ju bude treba do polievky.

Asi 2-3 dcl “brokolicovej vody” vlejeme k zelenine a rozmixujeme všetko do hladka tyčovým mixérom. Vrátime na platňu, pridáme bujón, muškátový oriešok a osolíme podľa chuti.

Pridáme smotanu, ja ak mám, zvyknem dať troška Bambino syra v črievku (alebo strúhaného syra), necháme prevrieť a chutnú sýtu polievku máme hotovú.

Podávame s krutónmi, alebo trochou strúhaného syra. Viac chutných receptov na instagrame @frommykitchendotcom