Lahodná krémová polievka
| Porcie | |
|---|---|
| Čas prípravy | 25 minút |
| Čas varenia / pečenia | 40 minút |
| Celkový čas | 1 hod, 5 minút |
Ingrediencie
| 1 | kus | cibuľa |
| 1 | strúčik | cesnak |
| 500 | gramov | brokolica |
| 1 | čajová lyžička | maslo |
| 2 | kusy | zemiak |
| 1 | kus | bujón |
| 150 | millilitrov | smotana na varenie |
| soľ | ||
| muškátový oriešok |
Inštrukcie
Cibuľku a cesnak nakrájame nadrobno a zľahka opražíme na masle. Podlejeme vodou a chvíľu dusíme. Hotové odstavíme na stranu, kým sa nám uvarí brokolica a zemiaky. Ja ich najradšej varím osobitne.
Zemiaky narežeme na kocky a uvaríme v osolenej vode. Hlávku brokolice rozdelíme na “ružice”, taktiež dáme do hrnca s osolenou vodou a varíme do zmäknutia. Hotové zemiaky scedíme a pridáme k cibuľke.
Postup opakujeme s brokolicou, ale časť vody zachytíme, keďže nám ju bude treba do polievky.
Asi 2-3 dcl “brokolicovej vody” vlejeme k zelenine a rozmixujeme všetko do hladka tyčovým mixérom. Vrátime na platňu, pridáme bujón, muškátový oriešok a osolíme podľa chuti.
Pridáme smotanu, ja ak mám, zvyknem dať troška Bambino syra v črievku (alebo strúhaného syra), necháme prevrieť a chutnú sýtu polievku máme hotovú.
Podávame s krutónmi, alebo trochou strúhaného syra. Viac chutných receptov na instagrame @frommykitchendotcom
