Polievka z ružičkového kelu s mäsovými knedličkami

Popis

Kel ... niekym milovaný, niekym zatracovaný ale je to zelenina stará po stáročia, ktorá v slovenskej kuchyni mala svoje miesto. Možno len prívarkom a polievkou ale v dnešnej dobe je tých receptov už naozaj dosť. Ružičkový kel má tú výhodu, že aj v zime si ho môžeš ísť odtrhnúť na záhradu, vtedy je najlepší ( síce ak máite zháhradu a kel zasadený Chichocem sa ).

Polievka z ružičkového kelu s mäsovými knedličkami - recept

Zhrnutie

Porcie
Porcie
Čas prípravy
20 minút
Čas varenia / pečenia
30 minút
Celkový čas
50 minút

Ingrediencie

200gramovružičkový kel
1kusmrkva - väčšia
1kuscibuľa
2polievkové lyžiceoelj, soľ, mleté čierne korenie, drvená rasca
mäsové knedličky
150gramovmlete mäso
1kusvajíčko
1strúčikcesnak
2polievkové lyžicestrúhanka, soľ,. korenie

Inštrukcie

Najprv si pripravíme mäsové guličky, lebo ich dávame variť od začiatku v polievke, nakoľko sú zo surového mäsa a zároveň nám urobia chuť v polievke. Mäso môžeme použiť aké chceme, ja som dala kuracie prsia. Do mletého mäsa pridáme vajíčko, soľ, mleté čierne korenie, rozotretý cesnak a vymiešame. Zahustíme jemnou strúhankou - množstvo prispôsobiť tak aby sa nám dali robiť guličky.

Zeleninu si očistíme, mrkvu nakrájame na kolieska, cibuľu na drobno ak je ružička kelu veľká prekrojíme ho. Na oleji restujeme cibuľu, pridáme trochu drvenej rasce nech sa rozvonia. Pridáme mrkvu a restujeme kým nepustí šťavu-farbu, potom pridáme kel a trochu opražíme. Zalejeme vodou a necháme zovrieť, keď začne polievka vrieť vložíme do nej mäsové knedličky. Polievku necháme mierne vrieť asi 20 min. Na záver podľa chuti osolíme, okoreníme a môžeme pridať zelenú vňať . petržlenovú, ligurček alebo jemne nakrájanú časť póru,

Vaše hodnotenie: Žiadne
3
Priemer: 3 (1 hlas)
 

Naničmama.sk

Každá z nás sa občas cíti nanič. S nami ten pocit prekonáte!
Zvládnite spolu s nami deti, manžela, domácnosť, varenie, prácu, zdravie, krásu ... Všetko vrámci hesla - Som krásna, múdra, úspešná a už len občas v "depresii" ;). Podeľte sa o svoje zážitky, skúsenosti v blogu, požiadajte o radu v diskusnom príspevku, alebo v právnej poradni, podeľte sa so svoj recept, pridajte obrázok