Keď robím syr nechávam si srvátku v chladničke. Použijem ju do kysnutého cesta alebo na polievky, dnes padla voľba na zemiakovú s vajíčko. Taká rýchlovka našich starých materí... voľakedy tej srvátky bolo v kuchyniach viac ako dnes.
| 4 | kusov | zemiak |
| 3⁄4 | liter | srvátka |
| 1 | plátok | maslo |
| 1 | polievková lyžica | hladká múka |
| 4 | kusov | vajce |
Očistené zemiaky nakrájať na menšie kocky, zaliať asi 1/2 vody a dať variť. Trochu osoliť podľa toho akú máte srvátku.
Na masle speniť múku, zalať srvátko, dore rozmiešať a vliať k uvareným zemiakom. Nechám prevrieť a vpustím do olievky postupne vajíčka.
Nechať pomaly vrieť už len chvíľku, odstaviť a dosoliť podľa chuti. Môže sa dochutiť majorákou, timiánom alebo aj kôprom čo máte po ruke alebo radi.
Boli ešte palacinky plnené s duseným jablkami, poliate slaným karamelom
Ono aj ten syr bol robený z toho čo bolo treba skôr zužitkovať (mlieko, kyslá smotana, vajce). Ja si ale aj tak myslím, že nie je nedostatok potravín len treba chodiť do obchodu s rozumom. No a potom ak je gazdinka kreatívna nie je žiadny problém...kto umí, ten umí 
Ukážka zbytku syra, je výborný... 
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Presne na takéto recepty z minima surovín je teraz čas. Využiť všetko, čo je. Vďaka