melisa | Bravčové stehno na horčici a farebnom korení
Bravčové stehno s delikátnou omáčkou prevoňanou rozmarínom, horčicou a farebným korením je výborné na nedeľný obed.
| 800 | gramov | bravčové stehno |
| 1 | kus | cibuľa |
| 3 | strúčiky | cesnak |
| 100 | gramov | slanina |
| 1 | čajová lyžička | mletá červená paprika |
| horčica plnotučná | ||
| farebné korenie mleté | ||
| farebné korenie celé | ||
| rozmarín čerstvý | ||
| soľ | ||
| hladká múka | ||
| 2 | polievkové lyžice | bravčová masť |
Väčšiu cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno, slaninu na malé kocky. Do masti pridáme slaninu a orestujeme, pridáme cibuľu, chvíľu restujeme spolu, potom pridáme aj cesnak.
Plátky asi 8 kusov, rezne narezané z bravčového stehna, jemne naklepeme, osolíme, posypeme farebným mletým korením, z jednej strany potrieme horčicou, poprášime jemne múkou a sprudka opečieme z oboch strán. Vmiešame papriku a podlejeme horúcou vodou trochu nad úroveň mäsa.
Pridáme asi 8 gulôčok celého farebného korenia a kúsok čerstvého rozmarínu. (Nemusí byť.) Pod pokrievkou dusíme do mäkka asi 40 minút. Podľa potreby podlievame horúcou vodou.
Rozmarýn vyberieme. Podávame s ryžou.
Dobrú chuť!
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo sa zaregistrujte
Ďalšie recepty