Halušky s kyslou kapustou a slaninou

Kapusta:  Na oleji opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu. Z kyslej kapusty zľahka vyžmýkame šťavu, podľa potreby "nakrájame" na menšie kúsky. Pridáme ku cibuli, dochutíme rascou, štipkou čierneho korenia. Kyslá kapusta zvykne byť slaná, tak solíme len podľa potreby. Kapustu prikryjeme a dusíme cca 30 minút.

Halušky: Do veľkého hrnca dáme variť osolenú vodu. Zemiaky očistíme a nastrúhame najemno. Pridáme k nim vajíčka, soľ a múku. Premiešame. Množstvo múky závisí aj od zemiakov. Ak obsahujú viac vody možno budete potrebovať viac múky. Pridávame jej toľko aby bolo cesto dostatočné husté a halušky sa vo vriacej vode nerozpadali.

Zemiakové cesto "pretlačíme cez haluškovač" do osolenej vriacej vody. Halušky premiešame, aby sa nezlepili. Varíme ich cca 5 minút. Potom scedíme.

Dokončenie: Slaninu nakrájame na malé kúsky a v malom hrnci (panvičke) opražíme.  V miske zmiešame halušky s kapustou. Podávame ich na tanieri s opraženou slaninou a nadrobno nakrájanou zelenou cibuľkou.