Kuracie prsia so šampiňónovou omáčkou

Šampiňóny očistíme a rozštvrtíme. Cibuľu a slaninu nakrájame na malé kocky. 

Kuracie prsia rozrežeme na plátky - každý jeden kúsok po dĺžke rozrežeme na 3 až 4 plátky po celej ploche.

Na tanieri zmiešame múku, soľ a koreniny.

Do vhodného hrnca vložíme slaninu a zapálime oheň. Necháme ju chvíľu vypiecť. Prilejeme 1 lyžicu oleja, pridáme cibuľu a spolu restujeme. Pridáme šampiňóny a spolu opekáme

Pripravíme si druhú panvicu, rozpálime, pridáme olej. Každý kúsok mäsa obalíme v múke s koreninami. Vložíme na panvičku, necháme zatiahnuť. Preložíme do hrnca so šampiňónmi.

Rovnako postupujeme so všetkými kúskami mäsa.

K mäsu v hrnci prilejeme asi 1dcl vriacej vody a dusíme 20 minút.

Mäso a časť šampiňónov vyberieme. Vlejeme šľahačku, pridáme kyslú smotanu a ríbezľový lekvár a rozmixujeme pomocou ponorného mixéru. Ak chcete jemnejšiu omáčku, môžete prepasírovať.

Mäso vložíme naspäť do omáčky.

Podávame s ľubovoľnou prílohou - výborná je knedľa, cestovina, ryža aj zemiaková kaša.