Pridal/a verika92 dňa 20. 10. 2023 - 20:13 - Recepty verika92

Stroganov z daniela, Hlavné jedlá, recept, verika92

verika92 | Stroganov z daniela

reklama

Originál stroganov je z hovädzej sviečkovice, ale prečo neuvariť aj z iného mäsa.

Ingrediencie

1	kilogram	stehno z daniela
Marináda:
4	polievkové lyžice	olivový olej
		soľ
		mleté čierne korenie
Na varenie:
3	polievkové lyžice	maslo
1	kus	cibuľa
1	polievková lyžica	horčica
4	polievkové lyžice	paradajkový pretlak
		cukor
150	millilitrov	smotana na šľahanie
2	kusov	kyslá uhorka

Postup

Večer mäso opláchneme, osušíme, nakrájame na plátky, potom naklepeme a nakrájame na tenké rezančeky. Pridáme olivový olej, soľ, korenie, premiešame a necháme v chladničke do druhého dňa.

Na masle orestujeme cibuľu, pridáme odležané mäso, opražíme ho, aby sa zatiahlo. Keď si už pustí šťavu, podlejeme vývarom alebo vodou, pridáme horčicu, pretlak a trošku cukru. Dusíme do mäkka.

Pridáme šľahačkovú smotanu, na tenko nakrájané kyslé uhorky, premiešame dovaríme, dochutíme podľa potreby soľou. Podávame s dusenou ryžou.

Doplňujúce poznámky

Pozrite si viac receptov na stroganov

Výnos

6 porcie

Celkový čas

2 hod, 15 minút

Čas prípravy

15 minút

Čas varenia / pečenia

2 hod

Hlavné jedlá