Dzeny | Teľací Stroganov
Stroganov alebo stronagoff z teľacieho mäsa. Výborný a na prípravu nenáročné jedlo.
| 500 | gramov | teľacie mäso |
| 100 | gramov | cibuľa |
| 100 | gramov | kyslá uhorka |
| 100 | gramov | šampiňóny čerstvé |
| 1 | polievková lyžica | dijonská horčica |
| 1 | polievková lyžica | paradajkový pretlak |
| deciliter | olej | |
| mleté čierne korenie | ||
| soľ | ||
| 150 | millilitrov | kyslá smotana |
Mäso nakrájame na tenké rezance, pridáme olej, soľ, čierne mleté korenie, premiešame.
Zmes dáme na poriadne rozpálenú panvicu a poopekáme, aby sa zatiahlo.
Pridáme nadrobno porkájanú cibuľu, 1 PL dijonskej horčice a 1 PL paradajkového pretlaku, krátko pražíme. Ak mäso nepustí dosť šťavy, podlejeme trochou vody.
Keď je mäso hotové, pridáme nadrobno pokrájané uhorky a na plátky pokrájané šampiňóny. Krátko podusíme. Na záver pridáme kyslú smotanu.
Komu sa nechce vážiť, tak 100 g cibule je 1 veľká cibuľa, 100 g šampiňónov je cca 5-6 šampiňónov, 100 g kyslých uhoriek je asi 6-7 fakt malých nakladačiek, toto sa dosť zle odhaduje, lebo uhorky sú kadejaké:) V originál recepte by sa mal do jedla pridať na začiatku ešte koňak, ale to som nemala:)
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo sa zaregistrujte
Ďalšie recepty