Čokoládová torta

Korpus:

Žĺtka,cukor a 12 PL studenej vody necháme vyšľahať do hustej peny, z bielkov si vyšľaháme tuhý sneh. Do žĺtkovej hmoty pridáme múku,kakao,prášok do pečiva a nakoniec zľahla vmiešame sneh z bielkov. Tortovú formu priemer 28 cm vyložíme papierom, vlejeme cesto a dáme piecť do rúry vyhriatej na 170 st. Pečieme asi 45 minút. Skúsime špilkou či je korpus upečený. Po upečení vyklopíme na mriežku a necháme vychladnúť. 

Plnka:

Celé vajíčka, cukor šľaháme nad parou na hustú penu. Odstavíme a do ešte horúceho nalámeme čokoládu, necháme rozpustiť a občas prešľaháme aby hmota vychladla. Do vychladnutej čokoládovej hmoty po kúskoch zašľahávame maslo. Kréme dobre vyšľaháme aby sa zväčšil objem.

Postup:

Korpus rozkrojiť dvakrát, pláty si polejeme trochou kávy ( môže byť aj rum) natrieme plnkou a naskladáme na seba. Necháme si trochu plnky a potretie okrajov a uhladenie povrchu torty. Necháme stuhnúť.

Medzitým si vyrobíme z čokolády rôzne ozdoby a čokoládový košík, ktorý sa dá na vrch torty. Čokoládu si rozpustíme (bez pridania akéhokoľvek tuku) na papier na pečenie si čokoládou vo vrecúšku alebo lyžičkou robíme rôzne tvary. Necháme stuhnúť a opatrne odlepíme od papiera. Košík si vyrobíme tak, že si obalíme misku fóliou, nastriekame čokoládu a necháme stuhnúť. Viď obrázok

Dokončenie:

Vrch torty si polejeme rozpustenou čokoládou s trochou oleja a necháme si trochu stiecť na okraje. Dookola si tortu obložíme čokoládovými trubičkami a ozdobami a necháme stuhnúť. Na vrch torty položíme košíček naplníme bonbónmi, tortu previažeme stuhou a môžeme ísť ju darovať.