Pridal/a Kamila dňa 09. 04. 2018 - 16:07 - Recepty Kamila

Smotanovo-ovocná torta s korpusom z bieleho maku, Torty, recept, Kamila

Kamila | Smotanovo-ovocná torta s korpusom z bieleho maku

reklama

Tradične bez múky, s minimom kokosového cukru. Zoznamovala som sa s bielym makom. V recepte ho smelo môžete nahradiť klasickým makom, alebo mletými mandľami.

Ingrediencie

Korpus:
4	kusov	vajce
2	polievkové lyžice	kokosový cukor
100	gramov	biely mak
1⁄2	čajová lyžička	prášok do pečiva
Smotanovo tvarohová náplň:
250	gramov	mascarpone
250	gramov	jemný tvaroh
1⁄2	polievková lyžica	kokosový cukor
1	čajová lyžička	vanilkový cukor
Ovocná náplň:
500	gramov	drobné ovocie
6	plátky	želatína

Postup

Kropus:

Bielka vyšľaháme s cukrom do tuhého snehu, krátko prišľaháme žĺtky a už len ručne mletý mak zmiešaný s práškom do pečiva. Pečieme v okrúhlej forme o priemere cca 24 cm, vystlanej papierom na pečenie (boky vymastené maslom) pri teplote cca 180°C cca 25 minút. Necháme vychladnúť.

Tvarohová náplň:

Mascarpone vyšľaháme spolu s cukrom (medom) a už len krátko primiešame tvaroh. Rozotrieme na vychladený korpus, okolo ktorého sme dali bočný rám z tortovej formy, alebo ráfik.

Ovocná náplň:

Ovocie aspoň čiastočne rozmrazené preložíme do hrnca, pridáme trošku vody a za občasného miešania privedieme k varu. Plátky želatíny namočíme na pár minút do trochy vody, potom ich vyžmýkame a pridáme k horúcemu rozvarenému ovociu, miešame do jej rozpustenia. Ovocné pyré, necháme vychladnúť, ale ešte pred stuhnutím nalejeme na vychladený krém. Dáme schladiť a stuhnúť aspoň na 2-3 hodiny do chladničky.

Doplňujúce obrázky